Receta de Tallarines con cerdo

tallarines con cerdo

Los tallarines son de mis cosas favoritas para comer. Con carne, pollo, mariscos, cerdo… mucho cerdo… sí señor.


En mi nevera siempre hay cerdo, generalmente en forma de costillas o de pernil. Pero de costillas no vamos a hablar porque estoy escribiendo este post a las 11:51 de la noche, y a esta hora es dañino para la salud mental ponerse a pensar en esas cosas ¿eh?.

Este plato de tallarines con cerdo lo hice con trozos de pernil picados en cuadritos. El truco está en dejar marinando la carne por al menos 1 hora de anticipación (2 horas es mejor y 3 es increíble).

El marinado fue:

La carne de cerdo picada en cuadritos (calculé 150 gr por persona)
Ajo y jengibre machacados en un mortero
Un poquito de salsa de soya de la oscura
Una tapita de vino blanco
Un chorrito de limón (pero poquito)
Un par de cucharadas de miel
Pizca de sal
Pimienta
Aceite de sésamo

Mientras se marina, preparas tallarines de los chinos y los sacas del fuego como 3 minutos antes de que estén listos.

Luego vas a saltear el cerdo en un wok. La idea es que durante la cocción se caramelice y agarre un color marrón brillante.

Es importante que reserves el jugo que debió quedar en el recipiente que usaste para el marinado.

Cuando el cerdo esté listo, lo retiras del sartén, y sin apagarlo le vas echar el jugo del marinado, mas un poquito de agua, una cucharada de salsa de ostras, otra de salsa de soya y dejas que hierva un par de minutos. Luego vas a volver a poner ahí los trozos de cerdo y seguidamente los tallarines. Revuelves, dejas cocinar durante unos minutos. Apagas, sirves y le colocas cebollín picado arriba.

receta de tallarines con cerdo

Si te provoca puedes ponerle a estos tallarines con cerdo un poco de maní sin sal picado por encima.

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daniel

Editor at Comedera.Com
Hola, soy Daniel y vivo para comer.Me gusta cocinar, me gusta tomar fotos de lo que como y me gusta viajar para probar platos divertidos en otros lados.
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