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Comedera / Pescados y Mariscos / Cómo hacer ceviche de camarones

By Daniel

Cómo hacer ceviche de camarones

ceviche de camarones

Seguramente has comido ceviche de camarones, es uno de esos platos de la cocina peruana que todos conocemos y que nos encanta.

Su preparación es bastante sencilla, no necesitas un máster en ceviches para hacerlo y que te quede delicioso.

Además, es una comida refrescante y muy alimenticia, proteínas, que puedes preparar para la cena y así dormir ligero 🙂 

Receta de ceviche de camarones

Es muy importante que tengas camarones frescos, los más frescos posible. Cómpralos enteros y pélalos en casa.

Lo ideal es que uses ají amarillo o rocoto para esta receta, ambos son picantes eso sí. Si no quieres usar de estos ajíes pues ok, puedes probar con algún ají o pimiento dulce.

ceviche de camarones
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Ceviche (cebiche) de camarones paso a paso

Receta fácil y rápida para hacer un delicioso ceviche de camarones. Comida tradicional de países como Perú, Colombia y Ecuador.
Plato Mariscos
Cocina Casera, Peruana
Keyword receta facil, Receta tradicional
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 15 minutos
Raciones 2
Calorías 165kcal
Autor Daniel

Ingredientes

  • ½ kg. de camarones
  • 1 cebolla morada mediana
  • 1 trozo de aji amarillo picado y sin semillas opcional
  • 2 dientes de ajo opcional
  • ¼ taza de jugo de limón
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal al gusto
  • Varias ramitas de cilantro

Elaboración paso a paso

  • Pon en una olla agua y sal, cubre la olla y llévala al punto de hervor con fuego fuerte.
  • Coloca los camarones en el agua hirviendo, vuelve a cubrir la olla y deja que el agua hierva nuevamente. Cocina los camarones por dos minutos o hasta saquen su color rosado, retíralos y dejalos enfriar.
  • Corta la cebolla morada en juliana muy fina, lávala en agua fría, escúrrela y reserva.
  • Coloca en un recipiente los camarones y añade el jugo de limón hasta que casi los cubra. Agrega un trocito de ají amarillo picado en rueditas muy finas, la cantidad depende de cuanto te gusta el picante, si no te gusta simplemente no se lo pongas.
  • Seguidamente coloca la cebolla, los dientes de ajo picados muy pequeñitos, las 2 cucharadas de aceite y rectifica la sal, pica las hojas de cilantro y las agregas al envase. Tapa el recipiente y déjalo descansar en la nevera unos pocos minutos para servir frío.
ceviche de camarones

Imagen de TootSweetCarole en Pixabay

Con qué acompañar el ceviche de camarón

Lo idea es comer este ceviche acompañado con algo que sea un poco crujiente o que tenga un sabor suave que no vaya a quitarle protagonismo al ceviche.

Puedes usar de guarnición la clásica batata rosada, también conocida como boniato. Pero también puedes probar con galletas saladas o con chips de maíz estilo nachos.

La otra opción es acompañar con plátano verde (plátano macho), frito, lo que comúnmente se denomina “tostón”.

Cualquiera de estas opciones es perfecta para acompañar esta receta de ceviche de camarones casero.

Publicado en: Comida Peruana, Pescados y Mariscos, Recetas

Acerca de Daniel

Hola, soy Daniel Noboa. Estudié fotografía, periodismo y artes culinarias. Me gusta cocinar y viajar. Me encanta fotografiarlo todo, probar nuevos sabores y por supuesto, cocinarlo todo.

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