La salsa blanca es muy fácil de preparar. Es además una de las salsas más típicas para acompañar pastas y que en muchos casos se usa como base para crear otras.
Es ideal para principiantes, deliciosa y alimenticia.
Se parece mucho a la bechamel pero tiene un ingrediente que la distingue, le pones una pequeña porción de caldo (de pollo o de vegetales) para darle un toque de sabor extra.
Receta de salsa blanca para pastas
Ingredientes
- 1 taza de leche
- 1/2 de taza de caldo
- ½ taza de crema o nata
- ¼ de taza de queso parmesano
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina de trigo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Calienta a fuego medio una olla mediana o una sartén profunda y derrite la mantequilla lentamente.
- Agrega la harina y mezcla bien, cuidando que no se dore mucho.
- Agrega la leche y el caldo y mezcla bien para que no queden grumos.
- Ahora echa la crema, el queso y la sal y pimienta al gusto.
- Deja hervir a fuego suave por 10-15 minutos.
- Retira de la hornilla y listo. Ya tienes una sencilla salsa blanca casera para tus pastas.
Algunos consejos y variantes para la salsa blanca
Además de los ingredientes aquí mencionados, puedes agregarle más cosas a tu salsa blanca casera para darle un toque personal. Algunos ejemplos:
- Cebolla sofrita previamente.
- Dados de tocineta frita.
- Granos de maíz cocido.
- Guisantes cocidos.
- Diferentes tipos de queso como por ejemplo queso azul o algún queso blanco fresco al final de la cocción.
- Un toque de perejil picado muy pequeño.
- Y por supuesto una mezcla de las anteriores.
Cómo usar la salsa blanca en la cocina
- Como ya imaginas el uso principal de la salsa blanca es para pastas, ya sea espaguetis, tallarines, plumas, tornillos o lo que se te antoje.
- Puedes ponerla en una pasta al horno con una capa de queso rallado por arriba para que quede un gratinado delicioso.
- Pero también está la posibilidad de que puedas usar esta salsa para bañar unas pechugas de pollo a la plancha o al horno, por ejemplo.
Fani dice
Buenas tardes hice la salsa para pasta recomendada quedó muy rica le agregué extra un poco de queso
Agustín Enrique Díaz dice
Felicitaciones Todo una exquisitez gracias por tener tantas fabulosas
ideas culinarias.bendiciones 🙏
Nancy dice
Excelente k bueno obtener tecetas buenas muchas gracias y muchos exitos
Alejandra dice
Maravilloso grazie mille