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By Daniel

Crema de calabaza: receta fácil y rápida

La crema de calabaza es una sopa casera light muy fácil de hacer por cualquier persona.

Se necesitan pocos ingredientes para prepararla: la calabaza, algunas verduras como cebolla, pimientos y apio y, preferiblemente, algunas tazas de caldo de verduras previamente preparado.

Unas hojas de cilantro también le van de maravilla.

Lo del caldo es importante para darle aun más sabor, pero bien puedes usar agua si así lo deseas.

crema de calabaza
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Receta de crema de calabaza

Aprende cómo hacer una crema de calabaza fácil y muy deliciosa que puedes preparar en casa en poco tiempo.
Plato Crema, Sopas
Cocina Casera
Keyword receta saludable
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones 4
Calorías 50kcal
Autor Daniel

Ingredientes

  • 1 litro de caldo de verduras
  • 1 cebolla mediana
  • 1/2 pimiento
  • 1 tallo mediano de apio
  • Algunas hojas de cilantro fresco
  • 500 gramos de calabaza
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Corta la calabaza en trozos de aproximadamente 2 centímetros. Quítale las semillas, las hebras y la gruesa piel que la recubre.
  • Pica la cebolla y el pimiento en tres o cuatro trozos grandes.
  • El tallo de apio también puedes cortarlo en pedazos grandes.
  • En una olla grande junta la calabaza, cebolla, pimiento y el caldo. Pon a fuego alto a hervir hasta que la calabaza esté suave. Agrega el cilantro y el apio, deja cocinar 5 minutos más y ponle una pizca de sal y pimienta al gusto.
  • Mete los ingredientes y parte del caldo de la cocción en una batidora eléctrica de vaso y empieza a procesar hasta crear una crema uniforme. Puedes agregar más líquido si deseas una textura más suave.
  • Opcionalmente puedes usar una batidora de mano e ir triturando los ingredientes en olla olla.
  • Una vez triturada y procesada, vuelve a poner la crema nuevamente en la olla a fuego bajo para mantenerla caliente hasta el momento de servir.
  • Cuando vayas a comerla, agrégale una cucharadita de mantequilla al plato.

crema de calabaza

Algunos consejos para esta receta

  • Puedes prepararla en grandes cantidades para guardarla en la nevera y comerla varias veces a lo largo de la semana. Eso sí, nunca la dejes más de 4 o 5 días, empieza a perder propiedades.
  • Al momento de servir, además de la cucharada de mantequilla, puedes echarle un poco de queso parmesano rallado encima.
  • En vez del queso parmesano, prueba echándole algunos cubos pequeños de queso fresco.
  • Acompaña esta deliciosa crema con una pieza de pan, el cual puedes ir mojando en el líquido a medida que lo vas comiendo.

Variaciones de esta crema de calabaza

Hay mil formas de hacer esta exquisita sopa cremosa. Un poco de imaginación, y el uso de los ingredientes correctos pueden lograr un resultado digno de un restaurante 5 estrellas.

A continuación te dejo algunas variaciones populares para que hagas este delicioso plato casero. Te invito a que pruebes algunas para que te inspires y prepares tu propia receta personal:

  • Crema de calabacín y calabaza: Usa un calabacín mediano, pícalo en ruedas y agrégalo a la olla donde estás cociendo la calabaza. Mezcla todo en la licuadora y listo.
  • Receta crema de zanahoria y calabaza: Puedes hacer esta receta sustituyéndole la mitad de la calabaza por un par de zanahorias peladas.
  • Crema de calabaza y puerro: Igual a las dos recetas de arriba. Agrégale a la cocción un tallo de puerro picado en trozos. Puedes pocharlo primero en mantequilla para darle más sabor 🙂
  • Crema con calabaza y manzana: ¿A que no te imaginabas esta mezcla? Pues es deliciosa. Sigue los pasos de la receta publicada aquí agregándole a la batidora una manzana picada en gajos sin piel ni semillas rehogada previamente en un poquito de aceite de oliva.
  • Crema de calabaza con nata: Simplemente échale 1 cucharada de nata a la olla justo al momento de apagar el fuego, revuelve un poco y listo.

Otras recetas similares que te podrían interesar:

  • Crema de zanahoria
  • Crema de calabacín
  • Crema de puerros
  • Crema de verduras

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Archivado en:Comida Vegetariana, Recetas, Recetas de verduras, Recetas faciles, Sopas y cremas

Acerca de Daniel

Hola, soy Daniel Noboa. Estudié fotografía, periodismo y artes culinarias. Me gusta cocinar y viajar. Me encanta fotografiarlo todo, probar nuevos sabores y por supuesto, cocinarlo todo.

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. María José dice

    28 enero, 2015 en 9:39

    Riquísima! muchas gracias por esta receta.

  2. Triniti dice

    11 diciembre, 2014 en 18:50

    Mi pana choca esos cinco jaja… la hice y me quedo increible!!! saludos desde Trinidad gracias.

  3. Maria del Carmen Perez Evora dice

    1 diciembre, 2014 en 18:33

    Me encanto esta receta, es muy deliciosa y agregandole un poco de zanahoria que mejor porque le da un toque dulzon. Gracias.

  4. Operacion Fartumbi dice

    2 junio, 2014 en 8:19

    que rica, yo le pongo un poco de zanahoria que le da un toque dulce. Aqui puedes ver mi receta:
    http://operacionfartumbi.blogspot.com/2013/09/crema-de-calabaza-y-zanahoria.html

  5. Carlos Urdaneta dice

    12 mayo, 2014 en 8:49

    Muchas gracias por la receta quedo muy buena la crema, en casa nos gusto a todos hasta los niños que ponen un pero, para no comer vegetales XD XD

  6. Emily dice

    10 marzo, 2014 en 12:29

    Wuaoo espectacular me quedo mi crema de auyama, muchisimas gracias. Soy nueva en esto de cocinar y fue super sencillo. Vere que otras recetas consillo por aqui. =)

  7. AYSHELL ANN dice

    23 enero, 2014 en 7:55

    yo imaginaba que era complicadisimo pues no tengo mucho tiempo de casada…. pero esta es facilisima y como me gusta muy practica !!! mi esposo quedo felizzz ah y porsupuesto llenito jeje muchas muchissimass gracias !!!

  8. OMAIRA NAVEDA dice

    26 junio, 2013 en 21:51

    excelente sopa sencilla gracias Dios les bendiga

  9. Marta Ines Urrea palacios dice

    27 abril, 2013 en 13:37

    excelenmte, muy sencilla, me encantó y quedó perfecta!!!!

    • daniel dice

      27 abril, 2013 en 15:28

      la hiciste? 😀

      • Judith Colmenarez dice

        21 septiembre, 2013 en 23:54

        Daniel hice la crema de auyama y me quedo riquisima, gracias. Danielito. Daniel no seras tu de los Novoa que se caso con una prima de apellido Melendez? a lo mejor somos medios parientes. yo vivo en California USA y soy Venezolana. Dios te bendiga

        • daniel dice

          22 septiembre, 2013 en 12:26

          @judith hay varios Novoa! será que tenemos parientes en común????

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