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Comedera / Ensaladas / Ensalada de lentejas y lemongrass

By María Alejandra Gómez Deja un comentario

Ensalada de lentejas y lemongrass

Ensalada de lentejas con lemongrass

Preparar esta deliciosa ensalada es una manera de aportar nutrientes sin que sea la típica preparación de una ensalada verde.

Hay demasiadas, innumerables maneras de hacer ensaladas, hoy te orientaremos para que hagas una extraordinaria ensalada de lentejas y lemongrass.

Para hacer esta ensalada de lentejas y lemongrass necesitarás un manojo de lemongrass, ajo, lentejas rojas, ajo y jengibre.

Hagamos esta receta, y para que no pierdas ni un detalle te dejaremos videos y fotos además de la explicación en el paso a paso para que puedas tener el resultado que esperas.

Ensalada de lentejas con lemongrass
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Receta de ensalada de lentejas y lemongrass

No pierdas la pista en este paso a paso, alista todo y anótate un punto a ganador con esta deliciosa ensalada.
Plato Ensaladas
Cocina Saludable
Keyword receta facil
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 4
Calorías 156kcal
Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

  • 1 manojo lemongrass
  • 1 taza lentejas rojas
  • 2 chiles Thai
  • ½ diente de ajo
  • ½ cda. azúcar morena
  • ½ cda. jengibre en polvo
  • 1 lima
  • 2 cdas Salsa de pescado
  • 1 tomate
  • 1 cebolla

Elaboración paso a paso

  • En una cacerola agrega tres tazas de agua, un manojo de lemongrass y lentejas rojas. Ponla sobre la estufa a fuego medio alto y cuece por 10 minutos.
    Ensalada de lentejas y lemongrass paso 1
  • Escurre las lentejas.
    Ensalada de lentejas y lemongrass paso 2
  • Para la salsa agrega dos chiles Thai cortados en juliana, medio diente de ajo picado, media cucharada de azúcar morena, media cucharada de jengibre en polvo, el jugo de una lima y 1/4 de taza de salsa de pescado.
    Ensalada de lentejas paso 3
  • Revuélvelo y agrega el aderezo a las lentejas.
    Ensalada de lentejas y lemongrass
  • Sírvela acompañada con tomate en cubos y cebolla en juliana.

Video

Cómo conservar la ensalada de lentejas y lemongrass

Es recomendable que hagas lo que consumirás, o que no adereces toda la que hayas hecho porque no tendrá mucho tiempo de duración dentro de la nevera porque se resecará.

Si la guardas debe ser por tiempo inferior a los 2 días, hazlo en un envase hermético.

Beneficios del lemongrass 

El lemongrass (citronela o hierba luisa) es una planta procedente de Asia, apreciada por el aroma y el fresco sabor que aporta. Su forma es parecida al puerro y cuenta con un potente color verde y un delicioso aroma cítrico,  lo que aportan muchos beneficios para el organismo y miles de usos en las cocinas. El Lemongrass también sirve para tomárselo en forma de infusión a base de té de limón. Además es digestivo y analgésico.

Más recetas de comidas con lentejas

  • Lentejas a la jardinera
  • Crema de lentejas
  • Samosas de lentejas
  • Estofado de lentejas con zanahorias
  • Albóndigas de lentejas 
  • Lentejas con espinaca

 

Publicado en: Ensaladas, Granos, Recetas faciles

Acerca de María Alejandra Gómez

Periodista, escritora, esposa y madre, amante de la buena comida. Disfruto en la misma medida cocinar que comer. Preparar platos para compartir en familia es el placer de mi vida.

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