Preparara un rico pastel de requesón

Hoy te traemos un delicioso pastel de requesón, fácil de preparar y perfecto para compartir con tus seres queridos.

El requesón, también llamado queso ricota, es blanco, de sabor suave y muy frecuentemente utilizado en la cocina italiana como relleno de pastas o en postres. En México se emplea ampliamente en sus platillos como pan, gorditas, quesadillas, tacos, empanadas, entre otros.

Esta receta no tiene mayor dificultad y estamos seguros de que te encantará.

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Receta para preparar pastel de requesón

Este delicioso pastel de requesón no es difícil de preparar, además, te garantizamos que el sabor vale la pena y puedes compartirlo

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Casera

Keyword postre tradicional

Tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo de cocción 45 minutos

Tiempo total 1 hora 5 minutos

Raciones 1 pieza

Calorías 330kcal

Autor Pamela Rodríguez

Ingredientes

• 200 gramos harina
• 140 gramos mantequilla sin sal
• ⅓ taza azúcar
• 2 huevos grandes
• 10 gramos polvo para hornear

Para el relleno

• 100 gramos queso crema
• ½ kilo requesón
• 3 cucharadas yogurt griego
• 1 cucharada esencia de vainilla
• 1 pizca sal
• 1 huevos
• 1 naranja
• 150 gramos azúcar

Elaboración paso a paso

• Coloca la mantequilla a temperatura ambiente en un recipiente y agrega el azúcar
• Añade la harina y el polvo para hornear tamizados e integra los ingredientes
• Separa las claras de las yemas de los huevos
• Agrega las yemas a la mezcla e integra perfectamente con ayuda de una espátula y luego con las manos
• Una vez que hayas amasado bien tu mezcla, guárdala en un plástico y refrigérala por media hora
• Mientras esperas engrasa tu molde
• Saca tu mezcla del refrigerador y amasa un poco para que tenga una buena textura
• Enharina tu mesa y extiende la masa
• Acomoda la masa extendida en tu molde y ajústala bien
• Precalienta el horno a 180°C o 350°F
• Para el relleno separa las claras de las yemas y bate las claras a punto de nieve, reserva
• En un recipiente coloca el queso crema, el requesón, la crema y la vainilla, mezcla bien
• Añade el azúcar, las yemas de huevo y la ralladura de la naranja
• Mezcla bien todos los ingredientes y añade las claras de huevo a punto de nieve poco a poco y con movimientos envolventes
• Vacía tu mezcla sobre la masa en el molde
• Hornea 45 minutos, después, apaga el horno, pero deja que el pastel se enfríe dentro del horno
• Una vez que tu pastel esté frío, saca del horno y decora con frutas o nueces

Tips para preparar tu pastel de requesón

• Cuando ralles la piel de naranja procura evitar llegar a la parte blanca de la piel o podría
• Procura que los quesos estén a temperatura ambiente para poder mezclarlos mejor
• Puedes cambiar el azúcar por media lata de leche condensada
• Si quieres que tus claras de huevo esponjen mejor puedes añadirles una pizca de crémor tártaro antes de batirlas

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