Hoy te traemos un delicioso pastel de requesón, fácil de preparar y perfecto para compartir con tus seres queridos.
El requesón, también llamado queso ricota, es blanco, de sabor suave y muy frecuentemente utilizado en la cocina italiana como relleno de pastas o en postres. En México se emplea ampliamente en sus platillos como pan, gorditas, quesadillas, tacos, empanadas, entre otros.
Esta receta no tiene mayor dificultad y estamos seguros de que te encantará.
Receta para preparar pastel de requesón
Este delicioso pastel de requesón no es difícil de preparar, además, te garantizamos que el sabor vale la pena y puedes compartirlo
Raciones 1 pieza
Calorías 330kcal
Ingredientes
- 200 gramos harina
- 140 gramos mantequilla sin sal
- ⅓ taza azúcar
- 2 huevos grandes
- 10 gramos polvo para hornear
Para el relleno
- 100 gramos queso crema
- ½ kg requesón
- 3 cucharadas yogurt griego
- 1 cucharada esencia de vainilla
- 1 pizca sal
- 1 huevos
- 1 naranja
- 150 gramos azúcar
Elaboración paso a paso
- Coloca la mantequilla a temperatura ambiente en un recipiente y agrega el azúcar
- Añade la harina y el polvo para hornear tamizados e integra los ingredientes
- Separa las claras de las yemas de los huevos
- Agrega las yemas a la mezcla e integra perfectamente con ayuda de una espátula y luego con las manos
- Una vez que hayas amasado bien tu mezcla, guárdala en un plástico y refrigérala por media hora
- Mientras esperas engrasa tu molde
- Saca tu mezcla del refrigerador y amasa un poco para que tenga una buena textura
- Enharina tu mesa y extiende la masa
- Acomoda la masa extendida en tu molde y ajústala bien
- Precalienta el horno a 180°C o 350°F
- Para el relleno separa las claras de las yemas y bate las claras a punto de nieve, reserva
- En un recipiente coloca el queso crema, el requesón, la crema y la vainilla, mezcla bien
- Añade el azúcar, las yemas de huevo y la ralladura de la naranja
- Mezcla bien todos los ingredientes y añade las claras de huevo a punto de nieve poco a poco y con movimientos envolventes
- Vacía tu mezcla sobre la masa en el molde
- Hornea 45 minutos, después, apaga el horno, pero deja que el pastel se enfríe dentro del horno
- Una vez que tu pastel esté frío, saca del horno y decora con frutas o nueces
Tips para preparar tu pastel de requesón
- Cuando ralles la piel de naranja procura evitar llegar a la parte blanca de la piel o podría
- Procura que los quesos estén a temperatura ambiente para poder mezclarlos mejor
- Puedes cambiar el azúcar por media lata de leche condensada
- Si quieres que tus claras de huevo esponjen mejor puedes añadirles una pizca de crémor tártaro antes de batirlas
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