La ensalada griega es un plato que se me empieza a antojar en esta época del año, cuando el sol de la primavera comienza a ser más estable y ya me pone a pensar en que dentro de unas semanas llegará el verano.
Adiós a los platos pesados y a los guisos caldosos y calientes. Con el calor que está empezando a hacer, no me caería nada mal estar en la playa de una isla griega, por supuesto, comiendo comida griega. El plato más fresco de ese tipo de cocina que se me ocurre es, sin ninguna duda, la ensalada griega (y para mi gusto, con mucho queso feta y muchas aceitunas negras).
Desafortunadamente, no estoy en ninguna isla griega. Pero lo que sí puedo prepararme muy rápidamente es una buena ensalada griega, receta súper fácil, y además puedo personalizarla a mi gusto (y ustedes al suyo). Si por casualidad la foto de esta receta aparece atiborrada de aceitunas, ya sabrán que no fue un accidente 😉
Cómo hacer ensalada griega
Al momento de preparar este plato hay que tomar en cuenta que la frescura de los ingredientes es un requisito obligatorio. Justamente, si lo que queremos obtener como resultado es un plato refrescante, la calidad de los ingredientes es clave. Esto es lo que necesitamos para preparar esta especialidad de la cocina griega.
Ensalada griega fácil
Ingredientes
- 250 g de queso feta
- 1 pepino
- 4 to mates rojos
- 2 docenas de aceitunas negras sin semilla.
- 1 cebolla
- Sal y pimienta negra molida
- El zumo de 1 limón
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de orégano seco
- Vinagre de vino opcional
- 1 pimiento opcional
Preparación
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Lavar bien los tomates y el pimiento.
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Cortar el tomate en gajos y el pimiento en rodajas, después de quitarle la rama, semillas y partes blancas internas a este último.
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Pelar el pepino y la cebolla. Cortar el primero en rodajas y luego en cuartos, y la segunda en tiras.
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Cortar el queso en cubos pequeños.
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Acomodar todas las verduras cortadas y los trozos de quesos en una ensaladera. Añadir también las olivas.
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Aderezar con un toque ligero de sal y pimienta, la cucharada de orégano, el zumo de limón, un buen chorro de aceite de oliva, y según el gusto de cada quien, un chorro de vinagre de vino.
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Remover todo para que se mezclen los vegetales y se impregnen de los sabores de los aderezos. Hay que mover los ingredientes con delicadeza para que no se maltraten y no se pierda el aspecto colorido y fresco que caracteriza a este plato.
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Ya tienes tu receta de ensalada griega. Puedes reservar algunos cubos de queso feta para acomodarlos en la parte superior, para la decoración final.
Esta receta de ensalada griega funciona de maravilla como acompañamiento de platos que no implican demasiados sabores al mismo tiempo, como nuestras croquetas de pescado , nuestra receta de pescado sudado , nuestro pollo al horno fácil o nuestro lomo de cerdo . Lo que sí es un hecho es que vas a necesitar acompañar tu ensalada griega con pan, para que no se pierda ni una gota de su juguito, así que te recomiendo también nuestra receta de pan casero.
Buen provecho, y aprovecha este clima.
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