Imagina un mundo donde no existen las sopas: la gente tira a la basura los huesos de pollo y de carne sin saber el tesoro que hay en su interior, el agua utilizada para hervir los vegetales no tiene ningún valor y la desechan toda, las abuelas nunca consintieron a sus nietos con alguna de esas épicas recetas de sopas y cremas que tanto amamos y recordamos.
¿Verdad que sería un lugar donde no valdría la pena vivir? Menos mal se trata de un ejercicio mental. La realidad es que hemos heredado una gran sabiduría de nuestros antepasados, y todas esas deliciosas recetas de sopas y cremas que preparamos tienen orígenes ancestrales, y sus técnicas de preparación, así como sus ingredientes, poco han cambiado a lo largo de los años.
Por eso creemos que es buena idea conservar las tradiciones y enseñar a la mayor cantidad de personas posibles cómo hacer una buena sopa casera.
En Comedera.Com tenemos varias recetas que te podrían gustar.
Recetas de sopas sencillas y deliciosas
Sopa de pollo: Quizás la más importante de todas. Una de las sopas más alimenticias y deliciosas que existen. ¡Una maravilla para los resfriados y las resacas!
Sopa de ajo: la clásica sopa de pan, ajo y huevo con sus respectivas variantes incluyendo la famosa “sopa castellana”.
Chupe de camarones: Una poderosísima sopa de origen peruano capaz de levantar muertos. Probarla es enamorarse de ella para siempre.
Gazpacho andaluz: la famosa sopa de tomate fría preparada especialmente en épocas de calor. Deliciosa y refrescante.
Sopa de verduras: Un clásico muy fácil de preparar. Es una receta casera que se puede hacer con los vegetales que tengas a mano.
Salmorejo cordobés: Otra sopa fría famosa hecha a base de tomate. Para muchas personas es más rica que el gazpacho. Yo digo que son 2 cosas diferentes. Lleva huevo y jamón.
Sopa de marisco: Nada más delicioso que una sopa casera hecha con magníficos frutos del mar. Puedes usar los mariscos que tengas a disposición, incluso pescado.
Caldos: Los caldos son la base de todas las sopas. Pero también sirven para hacer salsas y para saborizar platos. Aprende todo lo que necesitas saber sobre ellos.
- Sopa juliana: este es un delicioso caldo de vegetales con vegetales cortados en julianas. Una sopa casera ligera y muy nutritiva.
- Sopa azteca: la famosa sopa de tortilla representativa de la gastronomía mexicana. Se hace con aguacate, tomates, tortillas, chiles picantes y caldo.
- Sopa tarasca: es parecida a la sopa azteca mencionada arriba pero con una gran diferencia: tiene frijoles.
- Caldo de res: también conocido como puchero, se hace con carne y verduras y es perfecta para un fin de semana.
- Sopa minestrone: verduras, fideos y alubias. Una sopa deliciosa de origen italiano que nunca cae mal.
- Sopa de cebolla: ¿quien no conoce esta receta de sopa? Es un clásico de la cocina francesa, poderosa, contundente, muy alimenticia.
- Sopa borsch rusa: una deliciosa sopa de carne con verduras que incluyen remolacha y un toque de crema agria al momento de servirla.
- Sopa de fideos casera: sencilla y deliciosa sopa casera de toda la vida, ideal si tienes un resfriado.
- Sopa de tomate casera: muy fácil de preparar, ideal acompañarla con un pedazo de pan.
- Sopa de pescado fácil: entre las recetas de sopa, esta es una de las más fáciles de hacer además de económica.
- Sopa Tom Kha Gai: posiblemente la sopa tailandesa más famosa. Básicamente una sopa de pollo con leche de coco.
- Caldo verde portugués: la cocina portuguesa tiene varias joyas gastronómicas, esta es una de ellas.
- Receta de Chupe de Pollo: similar al chupe de camarones peruano pero en este caso con pollo.
Recetas de cremas fáciles y saludables
También puedes probar alguna de las deliciosas cremas caseras que tenemos publicadas:
- La maravillosa crema de zanahorias
- Una crema de calabaza inolvidable
- La famosa crema de maíz con pollo que sirven en los restaurantes chinos.
- Crema de Espinacas: popeye tenía razón, esta crema es realmente alimenticia.
- Crema de brócoli: alimenticia, sencilla y deliciosa.
- Crema de espárragos verdes: una poderosa fuente de vitamina B12.
- Crema de champiñones: una crema especial para esos días donde la temperatura se pone fresquita.
- Crema de calabacín fácil: ideal para cuando estás a dieta.
- Crema de puerros: mi favorita de toda la lista, soy fan y si la preparas tú también lo serás.
- Crema de verduras: que vendría siendo la reina de todas las cremas mencionadas arriba.
- Crema de gambas: deliciosa, ideal para ocasiones especiales.
- Crema de mariscos: todo el maravilloso sabor del mar en un sólo plato sencillo de hacer en casa.
- Crema de guisantes: otra deliciosa para aquellos que prefieren un plato vegetariano sencillo y saludable.
- Crema de coliflor: ideal para la cena y para días donde la temperatura baja. Fácil de hacer y muy alimenticia.
- Vichyssoise: también es una crema de puerros, pero en este caso fría, lo cual la hace ideal para el verano. Es una receta francesa.
Luego de haber preparado alguna de nuestras recetas de sopas puedes revisar todas nuestras recetas fáciles de cocina para hacer un segundo plato que acompañe tu selección sopera.
Si estás en plan saludable te recomiendo que revises nuestras recetas de verduras. Igualmente, en esa onda sana, prueba nuestros postres saludables.
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