• Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal

Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor. logo

  • Home
  • Recetas
    • Comida Vegetariana
    • Carnes
    • Recetas de pollo
    • Pescados y Mariscos
    • Arroces
    • Huevos
    • Ensaladas
    • Verduras
    • Sopas y cremas
    • Postres
  • Bebidas y cócteles
  • Recetas por países
    • Comida española
    • Comida italiana
    • Comida mexicana
    • Comida peruana
    • Comida venezolana
    • Comida colombiana
    • Comida Ecuatoriana
    • Comida china
  • Inspiración
Comedera / Sopas y cremas / Sopa minestrone: receta tradicional y fácil

By Daniel

Sopa minestrone: receta tradicional y fácil

sopa minestrone

La sopa minestrone es una de las formas más sencillas y deliciosa de alimentarte con una comida contundente y muy alimenticia que al mismo tiempo no tiene la “pesadez” de un plato de alubias con chorizo, por ejemplo.

Esto es porque prácticamente la sopa de minestrone es una receta hecha con verduras y legumbres, con la pequeña excepción de que se le suele poner panceta que, si eres vegetariano o si no quieres ponerle, pues no pasa nada.

Una de las cosas que primero debes saber sobre el minestrone es que puedes usar casi cualquier tipo de legumbre: alubias, garbanzos o lentejas. Lo más popular es usar alubias y, en este caso, de las blancas.

Así que sí, vamos a hacer una sopa minestrone de alubias blancas, pero si prefieres usar de las rojas, siéntete libre en hacerlo, el proceso es el mismo.

Los demás ingredientes son los de “toda la vida” zanahoria, cebolla, puerro, guisantes verdes y hierbas varias.

También se usa fideos de sopa, preferiblemente de los que tienen forma de “codos”, pero eres libre de poner el que te apetezca.

 

sopa minestrone
4.41 from 5 votes

Sopa minestrone casera, paso a paso

Receta de sopa minestrone, un plato tradicional de la cocina italiana muy alimenticio hecho con alubias. verduras y pasta. Aprende cómo hacerla paso a paso.
Plato Sopas
Cocina Casera, Italiana
Keyword Receta tradicional
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 10 minutos
Tiempo total 1 hora 30 minutos
Raciones 4
Calorías 50kcal
Autor Daniel

Ingredientes

  • 1 taza de alubias blancas también puedes usar rojas
  • 2 cucharada de mantequilla
  • 1 chorro de aceite de oliva
  • 2 rebanadas de tocino sin corteza y picado
  • 1 cebolla mediana cortada en rodajas
  • 1 puerro cortado en rebanadas
  • 1 zanahoria mediana cortada en cuadros o rodajas
  • 2 tallos de apio cortados en cuadros
  • ½ taza de guisantes verdes
  • ½ taza de pasta para sopa conchitas, coditos o la que gustes
  • ½ pastilla de caldo de carne
  • 1 ramillete de hierbas cilantro, perejil y ramitas de apio

Elaboración paso a paso

  • Pon las alubias en remojo desde la noche anterior, al día siguiente las escurres, colocas agua nuevamente y al fuego hasta que estén casi a punto.
  • Mientras se cuecen las alubias puedes ir preparando el sofrito.
  • En una sarten coloca la mantequilla y el aceite, agrega el tocino, sofrie por unos 3 minutos y le agregas la cebolla, luego colocas el puerro, después la zanahoria y el apio, dejálos sofreir por unos 5 minutos.
  • Agrega el sofrito a las alubias.
  • Coloca ½ pastilla de caldo de carne, sal y pimienta, tapa y deja cocinar por unos 10 minutos, rectifica la sal.
  • Agrega los guisantes verdes y la pasta.
  • Cuando este lista la pasta coloca las hierbas picadas finamente.
  • Al servir puedes espolvorear con queso parmesano.

sopa minestrone

A que es fácil ¿verdad?

Siempre puedes hacerla a tu manera, darle un toque personal sustituyendo ingredientes, quitar unos, poner otros. ¡Sé creativo!

Con qué acompañar la sopa minestrone casera

Bueno, si la tomas como un plato único, lo ideal es acompañarla con pan casero, un poco de queso parmesano rallado y un buen chorro de aceite de oliva.

También puedes servir alguna ensalada casera fresca.

Si la sopa es más bien un primer plato, pues el segundo plato será lo que se te antoje, preferiblemente algo más ligero ya que el minestrone tiene legumbres y pasta así que es un poco contundente.

Y hablando de sopas poderosas y contundentes, aquí tienes una lista de platos similares que te podrían gustar:

  • Sopa de lentejas con chorizo
  • Potaje de judías pintas con chorizo
  • Receta de caldo verde portugués

Y si quieres más recetas similares, visita nuestra página de sopas y cremas.

Publicado en: Recetas, Recetas de Comida italiana, Sopas y cremas

Acerca de Daniel

Hola, soy Daniel Noboa. Estudié fotografía, periodismo y artes culinarias. Me gusta cocinar y viajar. Me encanta fotografiarlo todo, probar nuevos sabores y por supuesto, cocinarlo todo.

RECIBE GRATIS

LAS RECETAS MÁS SABROSAS Y FÁCILES EN TU EMAIL

Pronto recibirás tu primer boletín

Barra lateral principal

Síguenos en Youtube Síguenos en Instagram Síguenos en Facebook Síguenos en Pinterest

Recetas destacadas

  • Cómo hacer arroz blanco perfecto
  • Cómo hacer arroz chino
  • Cómo hacer pan casero
  • Cómo hacer pizza casera - Masa para pizza
  • Cómo hacer paella de marisco
  • Cómo hacer galletas de avena caseras
  • Cómo hacer la tortilla de patatas perfecta
  • Cómo hacer pollo asado perfecto
  • Receta de arroz con pollo: fácil, abundante y delicioso

Comiendo saludable

  • Recetas saludables
  • Postres saludables
  • Recetas light
  • Postres light
  • Recetas bajas en calorías
  • Recetas para adelgazar

Más Recetas

  • Recetas Caseras
  • Recetas de Postres Fáciles
Copyright 2023 © Comedera.Com
About - Política de Privacidad - Afiliados - Política de Cookies