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Comedera / Recetas / Receta Tom Kha Gai: sopa tailandesa de coco

By Comedera

Receta Tom Kha Gai: sopa tailandesa de coco

receta de sopa tailandesa tom kha gai

Aprende a hacer la famosa sopa tailandesa Tom Kha Gai. Una delicia culinaria del sureste asiático que te va a seducir con un festival de sabores entre lo dulce, picante y salado. Y lo más importante; seguirás comiendo súper saludable.

Muchos han considerado que esta sopa de leche de coco es “medicina hervida” y es que todos sus ingredientes son totalmente naturales.

Te mencionaremos algunos de los beneficios de tres de sus ingredientes:

  1. Lemon grass, hierba de limón, malojillo o citronela: Es un diurético natural, tiene propiedades que ayudan a cesar infecciones en el tracto urinario, intestino y heridas.
  2. Jeginbre: Estimula el sistema circulatorio, facilita la absorción de nutrientes y es excelente para evitar mareos.
  3. Cilantro: Otorga energía, baja el azúcar en la sangre y eleva la producción de insulina.

¡Esto es excelente para personas que sufren de resistencia a la insulina!

Esta sopa tailandesa la recomendamos como cena, pero realmente puedes hacerla como almuerzo o tomarla a media tarde.

Sus calorías son pocas, eso sí, la leche de coco no debe tener azúcar. Es súper importante que uses este producto con ingredientes naturales y sin azúcar añadida; el coco es una fruta con alto valor energético y dulce, no necesita nada más.

¿Quieres hacer leche de coco en casa y así tener un ingrediente totalmente natural? Sigue nuestra receta:

  • Cómo hacer leche de coco

receta de sopa tailandesa tom kha gai

 Cómo hacer Sopa Tom Kha Gai

Ahora bien, ¿qué necesitaremos? (Para 4 personas):

  • Una raíz de hierba de limón, cortadas longitudinalmente
  • Un trozo de jengibre joven (1-3 cm)
  • Un chile (ají) rojo cortado, sin semilla
  • Una rama de cilantro
  • 400 ml de leche de coco
  • 150 gr de pechuga de pollo sin piel, camarones o pavo. Puedes hacerlo con cualquiera de estas proteínas
  • Una y media taza de caldo de pollo o pescado
  • Dos tazas de hongos cortados a la mitad (en lata o crudos)
  • Una cucharada de zumo limón
  • 4 limones

Preparación:

  1. Coloca la raíz cortada de hierba de limón en una cacerola, con el jengibre cortado a trozos gruesos, el chile, la leche de coco y una taza y media de caldo de pollo o pescado.
  2. Tapa la cacerola, colócala a hervir por 5 minutos.
  3. Luego, añade el resto de los ingredientes, hiérvelos todos hasta que la proteína esté cocida.
  4. Por último colócale las hojas de la rama de cilantro y corta un limón a la mitad por cada comensal, en caso de que deseen más sabor ácido y estará todo listo para servir.
  5. Verás que esta sopa Tom Kha Gai estará lista en menos de 20 minutos, vas a quedar maravillado con su sabor.

¡Disfrútala!

Por: Nathaly Arrage

Publicado en: Recetas, Sopas y cremas

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