crema de puerros
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Cómo se hace la crema de puerros

Receta paso a paso para hacer crema de puerros sencilla, con pocos ingredientes y muy deliciosa.
Tipo de receta Crema
Tipo de cocina Casera
Keyword receta facil
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Porciones 3
Calorías 60 kcal
Autor daniel

Ingredientes

  • 4 Tazas de la parte blanca de los puerros
  • 2 Cucharadas de mantequilla
  • 1 Cebolla pequeña
  • 1 Patata mediana en ruedas delgadas
  • 4 Tazas de caldo de verduras o pollo
  • ½ Taza de leche semidescremada
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  1. Limpia y lava los puerros y los picas finamente. Haz lo mismo con la cebolla.
  2. Corta la patata en trozos pequeños.
  3. Añade en una cacerola la mantequilla, agrega la cebolla, déjala cocinar por unos 4 minutos.
  4. Seguidamente agrega los puerros, cocina por 6 minutos. Cuando empiecen a cambiar el color le añades la patata y dejas rehogar por unos 5 minutos más.
  5. Añade el caldo hirviendo, la pimienta y la sal, remueve constantemente, baja el fuego y deja cocer por unos 20 minutos.
  6. Una vez cocido, pásalo a una batidora ó picadora y ve agregando la leche. Rectifica la sal.
  7. Una vez batido todo y que tenga buena textura lo devuelves a la cacerola hasta hervir, en ese momento lo retiras del fuego.
  8. Puedes decorar con algunas rodajas finas de la parte verde del puerro y con algunas hojas de perejil fresco picado.