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ensalada de manzana
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Cómo se hace la ensalada de manzana

Receta de ensalada de manzana fácil y sencilla. Aprende a preparar una ensalada con manzanas muy alimenticia que endulzará tu dieta.
Plato Ensaladas
Cocina Casera
Keyword receta saludable
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
Raciones 4
Calorías 120kcal
Autor Lola

Ingredientes

  • 100 gr de queso de cabra semicurado.
  • 1 manzana verde grande.
  • ¼ de taza de aceite de oliva.
  • Una docena de nueces.
  • 100 gr de hojas de lechuga romana o similar.
  • 100 gr de hojas de rucula.
  • Vinagre balsámico.
  • 1 limón.
  • Pimienta negra molida.

Elaboración paso a paso

  • Para comenzar, hay que asegurarnos de que las hojas de lechuga y rucula estén bien limpias. Yo acostumbro pasarlas debajo de un chorro de agua fría, hacer presión con las manos para sacar cualquier residuo, y luego sumergirlas por algunos minutos en un recipiente de agua con vinagre blanco.
  • Luego hay que lavar la manzana, retirar el corazón y cortarla en cubos, salvo una parte que guardaremos para cortarla en láminas, y conservaremos para la decoración. Con unas seis láminas de manzana será suficiente.
  • Rociar los trozos de manzana con el jugo del limón para evitar la oxidación.
  • En el caso de las nueces, abrir las cáscaras, sacar los trozos y pelarlos. Puedes usar los trozos de nueces al natural, o si lo prefieres, tostarlos ligeramente sobre un sartén.
  • Respecto al queso, hay que cortarlo en cubos, pero también guardaremos unas 6 rebanadas o láminas para la decoración final.
  • En una ensaladera, mezclaremos las hojas de lechuga y rucula con los cubos de queso y manzana, y los trozos de nueces, reservando algunos de estos últimos para la decoración.
  • Ahora vamos a aderezar con el aceite de oliva y un buen chorro de balsámico, pero sin abusar. Mezclaremos bien todo de nuevo, para que los ingredientes se impregnen de los aderezos. Podemos ayudarnos con un par de paletas para ensalada.
  • Sobre la ensalada mezclada, vamos a disponer los ingredientes reservados para la decoración: las láminas de manzana, queso y algunos trozos de nuez.  Podemos rociar con un poco de jugo de limón adicional, un hilo de aceite de oliva, y espolvorear ligeramente con pimienta negra molida.

Nutrition

Calorías: 120kcal