ceviche peruano
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Receta de ceviche de pescado

Aprende cómo preparar ceviche peruano en casa. Receta paso a paso muy fácil de seguir.

Tipo de receta Pescados
Tipo de cocina Peruana
Keyword receta facil
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Porciones 2
Calorías 140 kcal
Autor daniel

Ingredientes

Ingredientes del ceviche:

  • 2 filetes de lenguado mero ó merluza
  • 1 ají amarillo peruano
  • 1 limón grande
  • 1 cebolla morada mediana
  • Cilantro fresco
  • Sal

Para acompañar el ceviche:

  • 1 taza pequeña de maíz
  • 1 batata rosada
  • Nachos chips de maíz, de papas o de plátano

Preparación

  1. Corta la cebolla morada en tiras finas y sumérgela en agua por 10 minutos, con esto vas a suavizar un poco el sabor.
  2. Pica el ají en tiras finas, cuidando que no tenga semillas ni parte de la vena, que es donde está el sabor picante más fuerte.
  3. Limpia bien el pescado y córtalo en cubos de aproximadamente 1,5 centímetros de diámetro.
  4. Pica el cilantro pequeñito.
  5. En el caso de los acompañantes, hierve la batata sin piel hasta que se ponga tierna y reserva.
  6. Una vez hayas hecho todos estos primeros pasos, puedes proceder con el armado del ceviche como tal.
  7. Mezcla el pescado, con la cebolla, el cilantro y una pizca de sal en un bowl donde quepa todo cómodamente.
  8. Seguidamente agrégale el jugo del limón y revuelve bien.
  9. No esperes más de 10 minutos para servir el ceviche luego de agregarle el limón al pescado. Tal como te dije anteriormente: la idea no es que se cocine demasiado.
  10. Sirve tu ceviche en un plato con  batata cortada en ruedas por un lado y maíz por el otro. También puedes dejar que cada quien se lo sirva a su antojo, con o sin acompañante.
  11. Acompaña con los chips de plátano/papa/maíz si se te antoja.