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sopa de pollo lista
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Cómo hacer sopa de pollo paso a paso

Aprende cómo hacer una deliciosa y saludable sopa de pollo casera como la que preparan nuestras madres y abuelas.
Plato Sopas
Cocina Casera
Keyword receta saludable
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones 4
Calorías 150kcal
Autor Daniel

Ingredientes

  • Varias piezas de pollo caparazones, pescuezo y si quieres, una pechuga. Todo sin piel.
  • 6 a 8 tazas de agua
  • 3 patatas medianas
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 trozo de calabaza equivalente en tamaño a las patatas
  • 1 cebollino
  • 1 cebolla mediana
  • Algunas hojas de hierbabuena
  • 1 guindilla opcional
  • 1 pimiento
  • 1 tallo de puerro
  • Hojas de perejil
  • Hojas de cilantro
  • 1 tallo y hojas de apio
  • Orégano en polvo
  • Hojas de laurel
  • Sal
  • Pimienta
  • Fideos para sopa opcional

Elaboración paso a paso

  • En una olla grande pon a hervir las piezas de pollo en aproximadamente 2 litros de agua. Deja que hierva durante unos 15 minutos. Durante este tiempo debes estar pendiente de retirarle constantemente la espuma que se acumula en la superficie.
  • Agrega la cebolla, pimiento y ají previamente picados en julianas y el puerro en rueditas delgadas.
  • Seguidamente ponle sal, pimienta, orégano y un par de horas de laurel. Estas medidas son subjetivas y dependen de tu gusto. Comienza con poca cantidad y puedes aumentarla posteriormente.
  • Luego de que hierva un rato, agrega la calabaza picada en trozos de 3 o 4 centímetros. Haz lo mismo con la zanahoria. Espero unos minutos y pon las patatas, también picadas (y peladas).
  • De nuevo, deja que hierva un rato. Pruébale la sal y pimienta por si necesita más.
  • Unos minutos antes de apagar el fuego incorpora las hierbas picadas finamente: cilantro, perejil, apio, hierbabuena y cebollino.
  • Apaga el fuego y deja reposar unos minutos.

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Nutrition

Serving: 1taza | Calories: 150kcal