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plato con ensalada de judias verdes
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Receta de ensalada de judías verdes

Si sabes qué son las judías verdes y quieres una ensalada, esta receta es para ti. Prueba la ensalada de judías verdes, fresca y saludable.
Plato Ensaladas
Cocina Casera, Vegetariana
Keyword receta saludable
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
Raciones 2
Calorías 85kcal
Autor Lola

Ingredientes

  • 500 gr de judías verdes
  • 12 tomates cherry
  • 8 aceitunas negras
  • 6 rabanitos
  • Una rama de perejil
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de vino
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Elaboración paso a paso

  • Posiblemente, la curiosidad sobre la preparación de la ensalada de judías verdes te está trayendo otra pregunta a la cabeza: ¿cómo cocinar las judías verdes? Ahora vamos a ver cómo. Es muy fácil.
  • Lo primero es lavar o limpiar muy bien las judías verdes.
  • Luego, hay que quitar la parte que no favorece la textura suave de este ingrediente: las puntas. Cortaremos un poco la punta de cada lado, y nos quedarán unos simpáticos bastones o tiras verdes.
  • Lo que sigue es una cocción al vapor, durante entre 10 y 15 minutos, para que las judías verdes se suavicen.
  • Una vez cocidas las judías, las pasaremos a una ensaladera.
  • Ahora nos ocuparemos de los rabanitos. Los lavaremos, los cortaremos en rebanaditas y también los pasaremos a la ensaladera.
  • Es el turno de los tomates cherry. También hay que lavarlos, y luego picarlos a la mitad, para incorporarlos al recipiente.
  • Sigue sazonar todo con sal y pimienta, un buen chorro de aceite de oliva y otro de vinagre de vino.
  • Mezclar todo, probar y corregir la sazón si hace falta.
  • Lo último es cortar el perejil, ya limpio, en trocitos menudos. Lo utilizaremos para espolvorear la ensalada de judías verdes.
  • Ya solo te queda decorar con las aceitunas negras.

Nutrition

Calorías: 85kcal