Posiblemente, la curiosidad sobre la preparación de la ensalada de judías verdes te está trayendo otra pregunta a la cabeza: ¿cómo cocinar las judías verdes? Ahora vamos a ver cómo. Es muy fácil.
Lo primero es lavar o limpiar muy bien las judías verdes.
Luego, hay que quitar la parte que no favorece la textura suave de este ingrediente: las puntas. Cortaremos un poco la punta de cada lado, y nos quedarán unos simpáticos bastones o tiras verdes.
Lo que sigue es una cocción al vapor, durante entre 10 y 15 minutos, para que las judías verdes se suavicen.
Una vez cocidas las judías, las pasaremos a una ensaladera.
Ahora nos ocuparemos de los rabanitos. Los lavaremos, los cortaremos en rebanaditas y también los pasaremos a la ensaladera.
Es el turno de los tomates cherry. También hay que lavarlos, y luego picarlos a la mitad, para incorporarlos al recipiente.
Sigue sazonar todo con sal y pimienta, un buen chorro de aceite de oliva y otro de vinagre de vino.
Mezclar todo, probar y corregir la sazón si hace falta.
Lo último es cortar el perejil, ya limpio, en trocitos menudos. Lo utilizaremos para espolvorear la ensalada de judías verdes.
Ya solo te queda decorar con las aceitunas negras.