Go Back
+ servings
receta bacalao con tomate
Imprimir Pin
4.5 de 2 votos

Receta de bacalao con tomate

Aquí te explicamos cómo hacer bacalao con tomate muy fácilmente. Receta paso a paso.
Plato Pescados
Cocina Casera
Keyword en salsa
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones 3
Calorías 240kcal
Autor Daniel

Ingredientes

  • Aceite de oliva.
  • Harina de trigo.
  • 3 lomos de bacalao desalado.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cebolla.
  • 4 o 5 gambas peladas frescas
  • 500 gramos de tomate natural triturado.
  • Pimienta negra opcional.
  • Varias hojas de perejil fresco recién picado.

Elaboración paso a paso

  • Pica la cebolla en juliana y lamina los dientes de ajo.
  • Pasa por harina los lomos de bacalao.
  • Pon una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva, agrega los lomos de bacalao y fríelos por cada lado unos minutos hasta que queden levemente dorados. Sácalos de la sartén y reserva en un plato con un papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
  • En el aceite que quedó en la sartén añade el ajo laminado y lo sofríes un poco, agrega la cebolla y sofríes nuevamente.
  • Cuando esté todo pochado le añades el tomate triturado, deja cocinar por unos 25 minutos afuego moderado, no olvides remover de vez en cuando probando la sal y la acidez del tomate, la cual puedes corregir con una poquito de azúcar.
  • Ahora debes colocar en una cazuela la mitad de la salsa de tomate, coloca los lomos del bacalao con la piel hacia abajo para que las lascas permanezcan unidas y agrega por encima el resto de la salsa.
  • Ponle las 4 o 5 gambas peladas y deja cocer todo durante unos 8 o 10 minutos a fuego bajo y ya estará listo para comer. Retira del fuego y deja reposar.
  • Al momento de servir puedes decorar con perejil recién picado.

Nutrition

Calories: 240kcal