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lubina al horno
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Lubina al horno paso a paso

Cocinar lubina al horno con patatas es mucho más sencillo de lo que te imaginas. Aquí tienes la explicación paso a paso.
Plato Pescados
Cocina Casera
Keyword al horno
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones 2
Calorías 500kcal
Autor Daniel

Ingredientes

Ingredientes para la receta de lubina

  • 2 patatas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla blanca
  • 2 cucharadas grandes de perejil picado finalmente
  • 2 lubinas limpias y sin escamas
  • 1 limón
  • 2 ramitas de romero
  • Pimienta negra molida
  • Sal en grano
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

¿Cómo preparar lubina al horno?

  • Para comenzar, hay que precalentar el horno a 180 grados.
  • Mientras el horno se calienta, podemos aprovechar para pelar los dientes de ajo y cortarlos en pedacitos menudos. También se pueden triturar.
  • Después podemos pelar y cortar la cebolla en cubos o en ruedas delgadas.
  • Luego vamos a cortar las patatas en ruedas. Pelarlas o no pelarlas queda al gusto de cada quien (pelarlas es lo más tradicional, pero no pelarlas es lo que más me gusta a mí).
  • Ahora vamos a acomodar las lubinas en un recipiente para horno.
  • En el espacio que resta, acomodaremos las rodajas de patatas.
  • Luego dispondremos la cebolla sobre los otros ingredientes, igual que las ramitas de romero.
  • Bañaremos el contenido del recipiente con buenos chorros de aceite de oliva, y espolvorearemos todo con los trozos de ajo (o terminaremos de deshacer el ajo triturado con la mano), la sal de grano y pimienta al gusto. Podemos deslizar un poco las lubinas para que también se impregnen de aceite por debajo.
  • Ahora llevaremos el recipiente al horno por 30 o 35 minutos. A la mitad de la cocción es recomendable voltear las rodajas de patatas. No dudes en salpicar los ingredientes con un poco de agua o incluso con más aceite. La idea es que no se sequen durante la cocción en el horno.
  • Cuando saques las lubinas del horno, estarán listas para servirse. Entonces, espolvorea cada una con una cucharada de perejil picado.
  • Para acompañar los platos puedes disponer el limón cortado en gajos en un pequeño recipiente, o un trozo de limón en un lado de cada plato. También puedes cortar el limón en rodajas y hasta aprovecharlas para convertirlas en parte de la decoración del pescado.  Yo las acomodo a los lados o por encima.

Nutrition

Calories: 500kcal