flan de queso
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Flan de Queso, ingredientes y preparación paso a paso

Aprende cómo preparar flan de queso cremoso fácil y rápido.
Tipo de receta Postres
Tipo de cocina Casera
Keyword postre tradicional
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 30 minutos
Porciones 4
Calorías 170 kcal
Autor daniel

Ingredientes

  • 300 ml de leche condensada.
  • 300 ml de leche evaporada.
  • 220 gr de queso crema.
  • 5 huevos.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Para el caramelo

  • 125 gr de azúcar
  • 20 gr de agua

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Lo primero es preparar el caramelo.
  3. Coloca en una pequeña olla o sartén el azúcar y el agua, calienta a fuego medio hasta formar un caramelo dorado. Retira del fuego para evitar que se queme (se puede quemar muy rápido).
  4. Baña el fondo y los laterales del molde donde vas a preparar el flan. Reserva.
  5. Coloca la leche condensada, la leche evaporada, el queso crema que debe estar a temperatura ambiente, los huevos y la vainilla en el vaso de la batidora. Mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.
  6. Vierte la mezcla en el molde caramelizado. Coloca el molde dentro de una fuente para horno en baño de maría. Hornea durante 1 hora o hasta que insertes un cuchillo cerca del centro y salga limpio.
  7. Saca del horno y espera a que se enfríe a temperatura ambiente, refrigera por varias horas. Si puedes, déjalo reposar toda una noche en la nevera.
  8. Cuando vayas a servirlo desliza primero un cuchillo alrededor del borde del molde; y luego agita el flan delicadamente para desprenderlo.