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pollo tikka masala con arroz blanco
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Receta de Pollo Tikka Masala

Esta es una receta de curry hindú que lleva leche de coco y muchas especias. Es de sabor fuerte y picante.
Plato Pollo
Cocina India
Keyword estofado
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo de marinado del pollo 2 horas
Tiempo total 2 horas 40 minutos
Raciones 2
Calorías 430kcal
Autor Daniel

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y cortadas en trozos medianos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 trozo de jengibre de 2 cm
  • 1 cebolla mediana
  • 1 tomate grande sin piel
  • 1 cucharadita de pasta de tomate
  • 1/2 taza de leche de coco
  • 1 cucharada de yogur sin azúcar
  • Algunas hojas de cilantro fresco

Y la lista de especias a continuación:

  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharada de garam masala

Elaboración paso a paso

  • Mezcla todas las especias en un bol.
  • Ahora vamos a marinar el pollo: junta la cucharada de yogur con la mitad de las especias, agrega el pollo, échale sal y pimienta al gusto y mezcla bien. Deja marinando un par de horas tapado en la nevera.
  • Pica la cebolla, ajo y el tomate en cubos pequeños. Pela el jengibre y pícalo también en trozos pequeños.
  • Calienta aceite a fuego bajo en una sartén, sofríe el ajo, el jengibre, la cebolla y el tomate. Revuelve constantemente y ten cuidado que no se queme ningún ingrediente.
  • Agrega la otra mitad de la mezcla de especias que te sobraron del primer paso. Deja cocinar no más de 1 minuto, siempre removiendo. Nuevamente cuidando que nada se vaya a quemar.
  • Seguidamente echa 1/4 de taza de agua y la pasta de tomate. Mezcla bien.
  • Agrega la mitad de la leche de coco que tienes disponible para la receta.
  • Pasa toda esta mezcla a un picadora y muele hasta que tenga una textura homogénea.
  • En una sartén a fuego alto cocina los trozos de pollo que tenías marinando y deja que se doren un par de minutos.
  • Echa la salsa de las especias al pollo, remueve un poco y deja que se termine de cocinar a fuego medio.
  • Corrige la sal y cualquier especia que consideres.
  • Cuando el pollo esté listo, agrega el resto de la leche de coco a tu gusto, remueve bien y apaga el fuego, deja que repose unos minutos.
  • Al servir, ponle cilantro fresco picado al plato.

Nutrition

Ración: 1ración | Calorías: 430kcal