receta de tartar de atun
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Cómo se hace el tartar de atún

Descubre esta receta especial para los amantes del atún fresco y crudo: un riquísimo tartar de atún con aguacate.
Plato Pescados
Cocina Asiática, Casera
Keyword receta facil
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Raciones 2
Calorías 290kcal
Autor Lola

Ingredientes

  • 1/4 de taza de salsa de soja
  • 1/4 de taza de semillas de ajonjolí o sésamo blanco o negro
  • 1/2 limón
  • 1/2 cebolla
  • 1 cucharadita cafetera de mostaza es mejor si es mostaza a la antigua
  • Aceite de oliva o de sésamo
  • 1/3 de kilo de atún rojo muy fresco  y ya limpio
  • Sal
  • Wasabi opcional
  • Jengibre curado opcional
  • Cebollino picado finamente opcional
  • 1 aguacate grande o 2 pequeños opcional

Elaboración paso a paso

  • Vamos a comenzar preparando una salsa o marinada con una cucharada de aceite (si es de sésamo, el sabor será más fuerte), un poquito de sal, la mostaza, algunas gotas de jugo de limón, y dos o tres cucharadas soperas de soja.
  • Mezclaremos muy bien todos los ingredientes de la marinada. Luego, la reservaremos algunos minutos.
  • Lo siguiente será picar el atún (bien limpio) en pequeños cubos o dados.
  • Luego, pelaremos la media cebolla y también la picaremos en cubos muy, muy pequeños.
  • En un recipiente, mezclaremos la cebolla y el atún, muy delicadamente para no dañar el pescado.
  • Ahora vamos a añadir la salsa al recipiente con la cebolla y el atún, y a asegurarnos de que se integre bien. Para esto, podemos volver a remover un poco los trozos, nuevamente, con muchísimo cuidado.
  • Lo ideal es dejar que el atún y la cebolla se marinen algunos minutos, antes de consumirlos. De esta manera, ambos ingredientes absorberán el sabor de marinada.
  • Al momento de servir, el atún se puede decorar con el resto de las semillas de sésamo, y con una cucharada de cebollino picado (opcional).
  • Para servir este plato al estilo oriental, se puede acompañar de un poquito de wasabi y un poquito de jengibre curado, ambos al lado del tartar.

Nutrition

Calories: 290kcal