receta de garbanzos con chorizo
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Receta de garbanzos con chorizo

Receta de garbanzos con chorizo. Aprende a preparar paso a paso esta sencilla y deliciosa cazuela con garbanzos y chorizo.
Tipo de receta Legumbres
Tipo de cocina Casera, Española
Keyword Recetas de la abuela
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Porciones 4
Calorías 300 kcal
Autor daniel

Ingredientes

  • ½ kg de garbanzos cocidos
  • 1 chorizo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 pimiento rojo mediano
  • 1 zanahoria grande opcional
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Pimentón en polvo
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra

Preparación

  1. Pica la cebolla y el pimiento en cubos pequeños. El ajo en láminas finas y la zanahoria en rodajas.
  2. De igual modo, corta el chorizo en rodajas y si lo prefieres, cada rodaja la picas por la mitad.
  3. Caliente una cazuela a fuego medio con aceite de oliva y agrega el ajo y la cebolla, pocha un par de minutos y pon el pimiento. Cocina durante 5 minutos cuidando que no se queme la cebolla ni el ajo.
  4. Echa el chorizo y sigue cocinando unos 5 minutos más. Baja un poco el fuego para que no se queme la verdura.
  5. Pon la zanahoria, una pizca de sal, pimienta y pimentón al gusto.
  6. Agrega una taza de agua, la hoja de laurel y deja que hierva este guiso a fuego suave.
  7. Ahora puedes poner los garbanzos que tenías previamente cocinados.
  8. Mezcla un poco, revisa la sal y cocina unos 10 minutos más, siempre a fuego suave.
  9. Retira del fuego y deja reposar un rato.