revuelto de bacalao con pan
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Revuelto de bacalao, receta fácil

Receta de cocina para preparar, paso a paso, un revuelto de bacalao delicioso, rápido y muy fácil.
Tipo de receta huevos, Pescados
Tipo de cocina Española
Keyword receta facil
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Porciones 2
Calorías 160 kcal
Autor Lola

Ingredientes

  • 200 gramos de lomo de bacalao desalado o fresco
  • 4 huevos grandes
  • 1 cebolla blanca pequeña
  • Aceite vegetal
  • Pimienta recién molida al gusto
  • Algunas ramas de perejil fresco

Preparación

  1. Para comenzar esta receta, vamos a necesitar que nuestro bacalao esté escurrido y seco. Entonces vamos a desmigajarlo y si fuera el caso, asegurarnos de que no tenga espinas y otras partes que interfieran con la suavidad de la carne del pescado.
  2. Ahora vamos a lavar muy bien el perejil, para enseguida picarlo muy finamente.
  3. Luego, pelaremos la cebolla y la picaremos en cubitos pequeños.
  4. Para continuar, vamos a conseguir una sartén antiadherente o un cazo, en el cual calentar un buen chorro de aceite. Haremos esto a fuego medio–bajo para que, una vez caliente el aceite, podamos agregar la cebolla y cocinarla sin riesgo de que se queme o se oscurezca.
  5. Cuando la cebolla empiece a tornarse transparente, incorporaremos las migas de bacalao a la cocción. Deja que se cocine unos tres minutos más, removiendo frecuentemente.
  6. Pasado este tiempo, cascaremos los huevos e incorporaremos su contenido a la preparación. Nos ayudaremos con una espátula o cuchara de cocina para revolver constantemente todo el revuelto, mientras que se van solidificando los huevos.
  7. Mientras vamos removiendo la preparación, agregaremos un punto de pimienta molida y nos aseguraremos de mezclarla bien. También podemos agregar una pizca de sal, sobre todo si hemos utilizado bacalao fresco. Si se trata de bacalao desalado hay que tener mucha precaución, porque siempre quedan residuos después de haberlo remojado, y no queremos pasarnos de sal y dañar nuestra receta.
  8. Voltea los huevos para asegurarte de que cuajen de manera pareja, y espolvorealos con el perejil.
  9. Sirve el revuelto de bacalao inmediatamente.