lasaña vegetariana casera
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Lasaña vegetariana, receta casera

Cocina en casa una lasaña vegetariana perfecta para los que no comen carnes, los amantes de los vegetales, o simplemente para quienes quieren alimentarse de manera más sana.
Plato Pasta y tallarines
Cocina Italiana, Vegetariana
Keyword al horno
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 30 minutos
Raciones 4
Calorías 160kcal
Autor daniel

Ingredientes

  • 2 zanahorias
  • 2 calabacines
  • 2 pimentones dulces
  • 300 gramos de queso mozzarella rallado
  • 75 gramos de queso parmesano rallado
  • 12 hojas de lasaña lista para hornear cantidad variable según el tamaño del recipiente
  • 3/4 litro de salsa de tomate casera
  • 12 hojas de albahaca fresca
  • Orégano en polvo
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  • Para comenzar, precalentaremos el horno a 180 grados.
  • Luego, pelaremos las zanahorias y las picaremos en rebanadas delgadas. En el caso de los pimentones, los lavaremos bien, quitaremos el resto de rama, la vena y las semillas, y los picaremos en cintas.
  • Colocaremos ambas verduras en una fuente apta para horno. Salpimentaremos y bañaremos con un hilo de aceite de oliva.
  • Llevaremos los vegetales al horno durante 15 minutos.
  • Mientras se cocinan, lavaremos los calabacines y los cortaremos en rebanadas, a lo largo.
  • Pasados 15 minutos de la cocción de los vegetales, sacaremos la fuente del horno, incorporaremos los calabacines, salpimentaremos y cubriremos con un hilo de aceite de oliva. Enviaremos el conjunto al horno de nuevo, por 15 minutos más.
  • Si por algún motivo el queso mozzarella todavía no está rallado, este es el momento perfecto para rallarlo. Lo mismo aplica para el queso parmesano.
  • También aprovecharemos este tiempo para lavar y escurrir las hojas de albahaca.
  • Cuando se acabe el tiempo de horneado de los vegetales, los sacaremos del horno y comenzaremos a armar la lasaña. Conseguiremos un recipiente para hornear lasaña y cubriremos el fondo con una capa de salsa de tomate.
  • 1Luego, colocaremos una capa de hojas de lasaña, cubriremos con una capa de vegetales horneados y enseguida, otra capa de mozzarella rallado. Por encima, espolvorearemos con orégano molido y colocaremos algunas hojas de albahaca.
  • 1Repetiremos todo el proceso de armado de capas, hasta que se acaben nuestros ingredientes.
  • 1Haremos una última capa superior con todo el queso parmesano rallado.
  • 1Enviaremos la lasaña armada al horno durante 30 minutos.
  • 1Cuando se acabe el tiempo de horneado, saca la lasaña y déjala reposar 5 minutos, antes de cortar y servir.

Nutrition

Serving: 1porción | Calories: 160kcal