Preparación paso a paso de unas sencillas, deliciosas y sanas panqueques de avena, sin azúcar, ideales para personas que están a dieta.
Plato pan, bollería, harinas
Cocina Casera
Keyword desayuno
Tiempo de preparación 10 minutosminutos
Tiempo de cocción 20 minutosminutos
Tiempo total 30 minutosminutos
Raciones 4
Calorías 130kcal
Autor Tiby
Ingredientes
1/3de taza avena en hojuelas
4claras de huevo
Stevia al gusto
Un poco de agua
Canela al gusto
Elaboración paso a paso
La clave está en batir las claras primero (Es una manía personal para que queden más esponjosas), luego agregan la avena, la canela y la stevia. Por último un chorro de agua "al ojo" para que la mezcla no quede tan espesa.
Listo. Esa es la base. Si queremos hacerlas más proteicas podemos agregar 1 scoop de Whey protein o una cucharadita de chía; si queremos hacerlas más esponjosas dos cucharadas de yogurt griego o natural.
Ahora viene el paso "decisivo": cocinarlas. Hay un par de técnicas para que salgan perfectas:
Primero, es importante que utilices una sartén de teflón, que vas a colocar a fuego medio con una cucharadita de aceite opcional (Si la sartén es realmente buena, a veces no es necesario).
Cuando la sartén esté caliente vas a vertir una cucharada de la mezcla. Yo uso una para servir sopa, y así todas me quedan del mismo tamaño. Si no eres muy experto en voltearlas, mejor hazlas de un tamaño pequeño, que te facilite el proceso de darle la vuelta.
Debes tener paciencia y no desesperar, y lo digo desde mi experiencia: el panqueque está listo para voltear cuando se le hagan agujeritos a la mezcla. No antes.