quiche de verduras al horno
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Quiche de verduras casero

Aprende a preparar paso a paso un delicioso quiche casero de verduras en el horno utilizando los vegetales que tengas en tu cocina.
Plato pan, bollería, harinas
Cocina Vegetariana
Keyword al horno
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Raciones 8
Calorías 260kcal
Autor daniel

Ingredientes

Ingredientes para la masa

  • 1 huevo
  • 250 gramos de harina de trigo todo uso
  • 125 gramos de mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 pizca de sal

Ingredientes para el relleno

  • 1 cebolla mediana
  • 1 calabacín mediano
  • 4 o 5 champiñones frescos
  • 1 zanahoria mediana
  • Medio pimiento
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de nata o crema de leche
  • 100 gramos de algún queso que sea salado
  • Pimienta molida al gusto
  • Sal al gusto
  • Nuez moscada

Elaboración paso a paso

Preparación de la masa

  • Mezcla la mantequilla previamente derretida, el huevo, azúcar y la sal.
  • Incorpora la harina y mezcla bien hasta lograr una masa uniforme. Déjala reposar en la nevera mientras preparas el relleno del pastel.

Preparación del relleno

  • Lava y pica todos los ingredientes en trozos medianos.
  • Saltéalos en una sartén con poco aceite en este orden: primero la cebolla, luego la zanahoria, el pimentón, calabacín y champiñones. Agrega una pizca de sal. Cuando esté listo retira del fuego y reserva.
  • Ahora viene el armado del pastel.
  • Estira la masa en una mesa con ayuda de un rodillo. Procura que sea delgada y uniforme, alrededor de 2mm de espesor.
  • Coloca la masa en el molde que vayas a usar, cubriendo toda la superficie interna del mismo, incluyendo los laterales. Pincha el fondo con un tenedor.
  • En un bowl mezcla los huevos, la nata, agrega una  pizca de sal, pimienta y nuez moscada.
  • Toma el relleno de verduras que salteaste previamente y ponlo en el recipiente para hornear que anteriormente “forraste” con la masa. Agrega la mezcla de los huevos.
  • Ponle por encima trozos de queso picados en cuadros, o tiras, como quieras.
  • Si te sobra masa de la que hiciste al principio, haz unas tiras alargadas de 1,5 – 2 cm de grosor y entrelázalas tal como en la foto.
    armando quiche de verduras
  • Finalmente mete el quiche de verduras al horno, precalentado previamente a 180°Déjalo cocinar por 30 minutos, lo correcto es que la superficie tome un color dorado. Revisa que no se vaya a quemar por arriba, hay hornos traicioneros.
  • Cuando esté listo, deja enfriar y disfrútalo.

Nutrition

Serving: 1porción | Calories: 260kcal