Limpia bien los calamares, por dentro y por fuera con abundante agua. Quítales la piel morada que suele tener por la parte externa y córtalos en rueda medianas. Los tentáculos son deliciosos, sólo debes removerles la boca ó pico que tienen en el medio y listo. Reserva.

Pica las patatas en cubos medianos.

Mete en una licuadora los tomates, la cebolla y el ajo y muele hasta que se haga una salsa espesa con grumos.

Calienta una sartén profunda ó una olla con un par de cucharadas de aceite de oliva. Agrega los calamares y cocínalos hasta que se pongan blancos. Durante este proceso van a botar bastante caldo, eso está bien, es el agua que tienen los calamares y le va a dar sabor al plato.

Agrega la salsa previamente licuada, las hojas de laurel, una pizca de sal y pimienta y deja cocinar por 10 minutos a fuego alto.

Transcurrido este tiempo agrega las patatas, revuelve un poco, y baja el fuego a la mitad.

Posiblemente se haya evaporado algo de líquido, puedes agregar media taza de agua ó de caldo de pescado. Tapa y deja cocinar por 15 minutos ó hasta que las patatas estén listas.