marmitako de atun cenital
5 de 1 voto
Imprimir

Marmitako de atún casero y fácil

Sigue los pasos a continuación para preparar un delicioso y tradicional marmitako con atún del País Vasco.
Tipo de receta Pescados
Tipo de cocina Española
Keyword Recetas de la abuela
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 45 minutos
Porciones 3
Calorías 260 kcal
Autor daniel

Ingredientes

  • 1/2  kg de atún fresco
  • 1/2  kg de patatas
  • 1 cebolla grande
  • 1/2  pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 to mates pelados
  • Un puñado de guisantes verdes
  • Un pedazo de pan si es pan casero, mejor
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Pica el atún, la cebolla, el pimiento y las patatas (peladas previamenten cubos de tamaño mediano. El tomate y el ajo los picas bien pequeñito.
  2. En una olla profunda vas a agregar un chorro generoso de aceite de oliva y pones a sofreír la cebolla y el ajo hasta que se doren.
  3. Seguidamente agregas las patatas y revuelves por unos 3 minutos.
    preparcion marmitako 3
  4. Luego pones el pimiento, y el tomate, una pizca de sal, le das 3 vueltas y agregas suficiente agua para que cubra las patatas por completo.
  5. Deja hervir unos 15 minutos o hasta que la patata esté lista. Agrégale más sal a este caldo de ser necesario.
  6. Transcurrido este tiempo incorpora los pedazos de atún y los guisantes. Baja el fuego y deja cocinar por 10 minutos más.
    atun para marmitako
  7. Por último, pica pan en varios pedazos del mismo tamaño que el pescado y las patatas y, dependiendo de qué tanto caldo tenga tu marmitako de atún, le agregas más o menos cantidad de pan. La idea es que quede caldoso.
    pan picado para marmitako
  8. Apenas agregues el pan retira del fuego, deja reposar unos 3 minutos y sirve en un plato hondo con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.