Limpia los trozos de salmón y échales sal y pimienta al gusto.

Corta las patatas en rodajas finas, ponles también un poco de sal y un chorro de aceite de oliva.

A continuación coloca una capa de patatas sobre una bandeja antiadherente para hornear y encima pon las rodajas o filetes del salmón fresco.

Cubre la bandeja con papel aluminio.

Mete en el horno, previamente precalentado a 180 grados.

Cocina hasta que la patata esté lista. Calcula aproximadamente de 20 a 30 minutos.

Destapa con cuidado el papel aluminio y revisa cómo está la cocción. Puedes quitarle el papel completamente para dejar que se dore unos minutos antes de apagar.

Cuando esté listo simplemente retira la bandeja de pescado del horno y déjala reposar un par de minutos.

Aunque el salmón al horno con patatas ya es un plato completo, te recomiendo que acompañes con una buena ensalada de lechugas frescas.