Primero se deben poner a hervir las lentejas en un par de litros de agua. Hay que sacarle la espuma que se forma en la superficie de la olla.

Cuando hayan transcurrido unos 5 minutos de cocción, agrégale el chorizo picado en ruedas y la morcilla entera. Ponle el orégano, el pimentón en polvo, el comino, una pizca de sal y algo de pimienta.

Sigue cocinando unos minutos más.

Mientras tanto, prepara un sofrito en aceite de oliva con ajo, cebolla y el pimiento, todos picados en cuadritos bien pequeños. Agrega al caldo.

Cuando los granos de las lentejas estén listos agrega algo de perejil picado y deja reposar.

Sirve tus lentejas con chorizo y recuerda: ponle mucho aceite de oliva.