strogonoff de cerdo
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Cómo hacer solomillo strogonoff

Receta paso a paso para hacer un delicioso strogonoff de carne con nata y champiñones. Receta casera ideal para días frescos.
Plato Carnes
Cocina Casera
Keyword estofado
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 55 minutos
Raciones 2
Calorías 105kcal
Autor daniel

Ingredientes

  • 400 gramos de solomillo de cerdo para estofar
  • 100 gramos de champiñones
  • 1 taza de caldo de carne
  • 1 cebolla mediana
  • ¼ de pimiento
  • 1 cucharada mostaza de dijón
  • 1 chorro de vino blanco
  • 2 cucharadas de nata
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Unas hojas de cilantro

Elaboración paso a paso

  • Primero, adoba bien el cerdo con sal y comino.
  • En una olla o sartén grande sofríe en este orden: primero la cebolla, luego el pimiento y por último los champiñones. Agrega un chorro de vino blanco, deja que se evapore el alcohol y reserva estos ingredientes.
  • En la misma olla (o sartén), agrega otro poco de aceite y fríe los pedazos de carne hasta que queden bien sellados por todos lados. Deja cocinar unos minutos extra.
  • Incorpora la cebolla, pimiento y champiñones previamente reservados. Revuelve un par de minutos y agrega la mostaza de Dijón.
  • Agrega la una taza de caldo de carne. Cuando empiece a hervir, que será casi al instante, ponle una pizca de sal y de pimienta, baja el fuego y tapa.
  • Deja cocinar por más de media hora para que la carne quede bien suave.
  • Si el caldo se seca mucho, agrégale más líquido. Revisa la sal.
  • Cuando esté listo, retira del fuego y agrega la nata. Mezcla bien.

Nutrition

Serving: 100g | Calories: 105kcal