Lo primero que hay que hacer es dejar a manos los utensilios necesarios para preparar pan de maíz: un robot de cocina y un molde apto para horno. Si no tienes robot de cocina, puedes moler el maíz en una licuadora o mortero, y luego mezclarlo con el resto de los ingredientes.

Luego, hay que precalentar el horno a 180 grados.

Para continuar, sacaremos la mantequilla del refrigerador, para que se ablande un poco.

Lo siguiente será poner el maíz en el robot, además de los huevos, la leche, la harina, el polvo para hornear, 4 cucharadas de mantequilla, una cucharadita de sal y el azúcar.

Enseguida hay que mezclar todos los ingredientes, hasta obtener una pasta homogénea.

Ahora vamos a utilizar las 2 cucharadas restantes de mantequilla para engrasar la superficie interna del molde para hornear.

Luego, hay que verter la pasta en el molde engrasado y llevarlo al horno.

Cocinar el pan durante 35 minutos. Para verificar que esté listo, hay que hacer la prueba del palillo o cuchillo, al estilo de un pastel : hay que hundirlo en el pan y si sale seco, es porque este ya está listo. Si no, hay que dejar que se cocine durante unos minutos más.

Luego, saca el pan del horno y deja que se enfríe durante algunos minutos, antes de cortar y servir. Puedes picar en forma de cuadritos o en rebanadas.