Receta de pizza en sartén o pizza sin horno
Consigue una buena sartén y ten a mano todos los ingredientes necesarios para preparar esta facilísima pizza sin horno.
Raciones 2
Calorías 310kcal
Ingredientes
- 1/2 kilo de harina de trigo sin levadura
- 350 mililitros de agua tibia
- 2 cucharadas rasas de polvo Royal
- 225 mililitros de salsa de tomate
- 1/2 chorizo o salchichón
- Algunas ramas de romero fresco o un puñado de orégano en polvo.
- 200 gr de queso mozzarella
- Jamón al gusto
- 1 pimiento cortado en julianas opcional
- Un puñado de aceituna cortadas en rodajas opcional
- 1/4 cucharadita de pimienta en polvo
- Sal al gusto
- Aceite vegetal
Elaboración paso a paso
- Para comenzar, necesitarás que el agua esté tibia. Para hacer este paso puedes simplemente meterla al microondas durante 20 o 30 segundos.
- Luego, en un bol, mezcla el agua tibia con el polvo Royal. Agrega también media cucharadita cafetera (de las pequeñas) de sal, y 1/4 de cucharadita de pimienta en polvo.
- Cuando tengas los primeros ingredientes disueltos, añade la harina poco a poco, y ve mezclando al mismo tiempo, para asegurarte de que no se hagan grumos.
- Cuando hayas terminado de mezclar la harina y hayas conseguido una consistencia homogénea, hay que tapar el bol, de manera hermética, con una tapa o con film plástico.
- Luego hay que guardar la masa cubierta en el refrigerador durante dos horas.
- Antes de retomar la elaboración de la pizza en sartén, es buen momento para dejar listos los ingredientes de la decoración. En este caso, pica el chorizo en finas rodajas, y el jamón en cuadros o cintas.
- Pica el queso en ruedas delgadas
- Ahora hay que hablar de la sartén. Debe tener un diámetro grande y ser antiadherente. Ponle un chorro de aceite y distribúyelo bien por la superficie.
- Luego hay que colocar la masa en el centro y aplanarla con una espátula para adaptarla al fondo de la sartén. Lo ideal es que quede lo suficientemente fina, pero sin que se vaya a quebrar.
- En función del tamaño del sartén, es posible que sobre una parte de la masa, para hacer otra pizza. Para aplastar la masa, puedes ayudarte con los dedos.
- El borde de la pizza debe quedar un poco levantado en los bordes, recubriendo ligeramente las paredes de la olla.
- Una vez contento con la posición de la masa, comienza a cubrirla con los ingredientes de la decoración. Para comenzar, coloca un poco de salsa de tomate en el centro, y distribuye de manera uniforme. No seas conservador con la cantidad de salsa. Lo mejor es una cantidad generosa :)
- Luego, distribuye las ruedas de mozzarella sobre la pizza, de manera uniforme. Enseguida, distribuye igualmente las rodajas de chorizo y los trozos de jamón.
- En este punto puedes poner la sartén a fuego suave para que empiece la cocción.
- Lo siguiente será espolvorear con el orégano en polvo, y con las ramitas de romero fresco. Si has decidido usar el pimentón y las olivas en ruedas, distribuye estos ingredientes de manera uniforme sobre la pizza.
- Si te ha sobrado masa, guarda una parte proporcional de los otros ingredientes para que puedas decorar una siguiente pizza.
- Para continuar, tapa la sartén para que el calor se concentre. Asegúrate de tener el fuego al mínimo.
- Deja cocinar la pizza entre 10 y 15 minutos, pero asegúrate de vigilarla constantemente, porque dependiendo del tamaño de tu sartén, y del grosor de su fondo, puede que la pizza esté lista más rápido.
- Cuando esté lista retira cuidadosamente con la ayuda de una espátula de madera, prestando atención a que no se rompa. Puedes inclinar la sartén por el mango para ir deslizando la pizza, hasta lograr posarla sobre un plato.
- Eso es todo. ¡A comer!
Nutrition
Calorías: 310kcal