Cómo preparar panacota con salsa de frutos rojos
Sigue el paso a paso para hacer este postre tradicional italiano, que además de rico es muy fácil
Raciones 6 porciones
Calorías 494kcal
Ingredientes
Salsa de frutos rojos
- 2 taza frutos rojos divididos (fresa en rebanadas y frambuesa)
- 3 cda azúcar
- ½ cda jugo de limón
Panacota
- 1 taza leche entera
- 2½ cda gelatina sin sabor Knox
- 2 taza crema batida espesa
- ½ taza azúcar
- 1 cda azúcar
- pizca de sal
- 1 cda extracto de vainilla
- 1 taza crema agria
Elaboración paso a paso
Salsa de frutos rojos
- En una olla pequeña, combina la mitad de las fresas y las frambuesas, con el jugo de limón y el azúcar. Deja que hierva a fuego lento y cocina por 4-5 minutos.
- Agrega el resto de la fruta y retira del fuego. Cuando la salsa esté a temperatura ambiente o tibio, puedes colocarlo sobre la panacota fría.
Panacota
- Engrasa ligeramente los moldes. Rocía en el interior un poco de aceite en aerosol, pasa una toalla de papel para retirar el exceso y asegurarte de cubrir el molde por completo.
- En una olla mediana, sirve la leche y la gelatina. Deja reposar por 3-5 minutos. Prende la estufa a fuego medio/bajo y coloca la olla. Revuelve hasta que la gelatina se disuelva por completo y la mezcla comience a sacar vapor (sin hervir).
- Agrega la crema batida, el azúcar, la vainilla y la sal. Sigue revolviendo durante 5 minutos o hasta que la azúcar se disuelva por completo y la mezcla comience a sacar vapor (sin hervir). Retira del fuego y deja enfriar 5 minutos.
- En un bowl mediano, sirve la crema agria y bate constantemente mientras agregas poco a poco la crema tibia. Una vez que los ingredientes se incorporen de manera uniforme, vierte la mezcla en tus moldes y mete al refrigerador.
- Si vas a servir con los moldes, enfría por lo menos 1-2 horas. Si vas a desmoldar la panacota, enfría al menos 4 horas o durante la noche.
Nutrition
Calorías: 494kcal