Cómo hacer salsa de caramelo casera
Sigue el paso a paso para conseguir en menos de 20 minutos una salsa deliciosa y perfecta.
Raciones 1 taza
Calorías 210kcal
Ingredientes
- 1 taza azúcar refinada
- ⅓ taza agua
- ¾ taza crema espesa
- 2 cda mantequilla con sal
- 1 cdta extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
- En una olla, con fondo grueso, agrega el azúcar. Menea la olla para que quede una capa plana y uniforme.
- Agrega el agua y coloca la olla en la estufa a fuego medio. Cocina hasta que el azúcar se disuelva y se haga transparente, por 2-3 minutos.
- Sube la flama a fuego medio alto. Cocina hasta que se haga caramelo y el azúcar cambie de color (ámbar), cerca de 10 minutos.
- Apaga el fuego, agrega la crema. Es normal si burbujea. Agrega la mantequilla y revuelve todo hasta que el caramelo se suavice.
- Si quedan grumos, enciende la estufa a fuego medio y revuelve ligeramente durante un par de minutos hasta que se haga suave.
- Apaga el fuego y agrega el extracto de vainilla, revuelve. Deja que la salsa se enfríe a temperatura ambiente.
- Transfiere a un frasco o recipiente hermético. Refrigera.
Nutrition
Calorías: 210kcal