En una taza apta para el microondas coloca las dos cucharadas de azúcar y la cucharada de agua
Revuelve un poco y lleva al microondas por 1 minuto y medio aproximadamente, vigilando que el caramelo no se queme
Cuando esté listo el caramelo dale unas vueltas a la taza para cubrir bien el fondo y parte de las paredes
Deja que la taza se enfríe un poco mientras preparas la mezcla de tu flan
En un recipiente coloca el huevo, las tres cucharadas de leche condensada, la leche evaporada y la esencia de vainilla, todo debe estar a temperatura ambiente
Bate bien con un tenedor o una batidora de mano
Con ayuda de un colador vierte la mezcla del flan en la taza
Lleva la taza al microondas por aproximadamente 2 minutos revisando que no se queme o se desborde
Utiliza un palillo o un cuchillo para revisar su ya está listo, si sale limpio ya no será necesario cocinar más
Deja reposar unos 30 minutos a temperatura ambiente y 20 minutos más en el refrigerador antes de desmoldar
Sirve y disfruta