En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva. Agrega el ajo picado y el perejil.
Cuando el ajo comience a dorarse, agrega el arroz y fríe ligeramente por 2-3 minutos, moviéndolo constantemente.
Agrega el vino, deja que se evapore el alcohol por 2 minutos. Agrega el caldo de pescado caliente.
Cocina el arroz por 10 minutos. Agrega las almejas limpias.
Tapa la olla y deja cocinar hasta que las almejas se abran, por 3 minutos más.
Retira la olla del fuego, tapa de nuevo y deja reposar por 2-5 minutos.
Sirve en platos individuales y disfruta.