Cómo hacer hígado encebollado en casa
Sigue el paso a paso para preparar un platillo muy mexicano y delicioso.
Raciones 4 porciones
Calorías 253kcal
Ingredientes
- 1½ kg bisteces de hígado
- 6 cda aceite
- 4 dientes de ajo pelados
- 2 cebollas grandes en rodajas
- 12 granos de pimienta negra
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- En un molcajete coloca el ajo y la pimienta. Agrega 1 cda de agua y comienza a moler hasta obtener una pasta.
- Toma la pasta y extiende sobre la carne. Sazona con sal al gusto. Reserva.
- En un sartén a fuego medio calienta el aceite. Agrega la cebolla y saltea por 1-2 minutos, moviendo constantemente. Retira del sartén y reserva.
- Baja la flama del sartén y agrega el hígado. Cocina por 4-5 minutos hasta que las orillas de la parte de abajo cambien de color (café claro). Voltea la carne y cocina por 3 minutos más.
- Vierte las cebollas en el sartén y mueve para que se extiendan sobre la carne de manera uniforme.
- Cocina hasta que las cebollas cambien de color (dorado).
- Sirve y disfruta.
Nutrition
Calorías: 253kcal