Marina en un bol el vino, la salsa de soya la carne de cerdo previamente picada y limpia de grasa.

Mientras se está marinando haz la salsa agridulce.

Puedes incorporar más cantidad de cualquiera de los ingredientes de la salsa para lograr un sabor más suave o más fuerte según tu gusto.

Deja que se cocine durante 15 minutos revolviendo de vez en cuando. Una vez transcurrido el tiempo, apaga el fuego y deja reposar.

Pica la cebolla y el pimentón en cubos medianos, que tengan aproximadamente el mismo tamaño del cerdo.

Ahora vamos a cocinar el cerdo.

En un bol mediano pon los 2 huevos, bátelos bien hasta homogeneizar. Añade la maicena y una pizca de sal y pimienta.

Ahora ve agregando el cerdo que estabas marinando al bol con la mezcla del rebozado. Procura que cada pieza quede bien impregnada por todas sus caras.

Calienta a fuego medio-alto una sartén profunda o un wok con abundante aceite vegetal y comienza a freír los trozos de cerdo hasta que están perfectamente dorados por todas sus caras.

Ve sacando las piezas de cerdo que ya estén listas y ponlas en un plato con papel absorbente para quitarles el exceso de grasa.

Ahora simplemente sólo te queda mezclar el cerdo rebozado con la salsa agridulce, puedes hacerlo de 2 formas: echas el cerdo en el sartén con la salsa, mezclas bien y sirves o puedes primero servir el cerdo en un plato y luego bañarlo con la salsa por arriba.

Una vez hecho, ya podrás disfrutar de esta deliciosa receta casera de comida china.