Enamóralos con estos Cupcakes para San Valentín
Ponquecillos o Cupcakes para San Valentín de red velvet, con frosting de queso crema y decorados sprinkels
Raciones 12
Calorías 75kcal
Ingredientes
- 180 gr de harina de trigo (preferiblemente leudante)
- 150 ml de leche líquida
- 150 gr de azúcar
- 1 huevo (Escoge uno grande)
- 80 gr de mantequilla
- 30 gr de cacao en polvo
- 1 cda de colorante rojo en polvo o pasta
- 1 cda de vainilla
- Media cda de bicarbonato de sodio
Para decorar:
- 150 gr de queso crema
- 320 gr de azúcar nevada o extrafina
- 150 gr de mantequilla
- Sprinkles alusivos (De corazones, flores. Depende de tus gustos)
Elaboración paso a paso
Base de nuestros Cupcakes:
- Para realizar esta receta, te recomendamos utilizar una batidora manual de repostería para que sea más fácil el proceso. De no conseguir, emplea una espátula y la fuerza de tus brazos. ¡Comencemos!
- En un bol, agrega el azúcar, la mantequilla y batimos muy bien a velocidad alta durante 4 minutos hasta que la mezcla está muy cremosa y haya tomado un color blanquecino. Regularmente se le denomina a este paso: "Pomar la mantequilla".
- Continuamos nuestra receta, agregando el huevo y lo integramos a la mantequilla pomada.
- Hacemos lo propio con la vainilla y la mitad de la leche hasta que se incorporen todos los ingredientes.
- Vamos a tamizar todos nuestros ingredientes secos. El harina, el caco y el bicarbonato. Lo pasamos por un colador hasta cernir completamente y procurar que no tengan grumos o excedentes que interfieran en la mezcla.
- Bajamos la velocidad de nuestra licuadora para incorporar los ingredientes secos tamizados. Si lo haces manualmente, procura realizarlo con movimientos envolventes. Ve integrando poco a poco el harina hasta que tengas una mezcla un poco densa y sin grumos.
- ¡Es hora de darle color! Agrega el colorante el polvo o en pasta. Lo ideal es que tome un tono vino intenso, por ende la cantidad dependerá de tus gustos.
- Precalentemos el horno 180 grados centígrados.
- Tomemos el molde para cupackes y coloquemos los capacillos o bases de los mismos. Con la ayuda de una cuchara o un sacabolas (funderelele) de helados, añadiremos la mezcla en cada uno de los capacillos. Debes llenarlos hasta la mitad.
- Una vez listos, vamos a cocinarlos por 20 minutos en el horno. Pasados los 15 minutos, vamos a pincharlos con un palillo de madera para verificar la cocción. Si sale muy húmedo, quizás debes dejarlos por más tiempo hasta que el palillo salga completamente sin residuos de la mezcla. Pasada la cocción, deja reposar a nuestros cupcakes.
Vamos con el Frosting y la decoración:
- Tomemos la mantequilla y vamos a pomarla. La batiremos por 5 minutos aproximadamente hasta que este cremosa, luego le añadiremos el azúcar nevada o extrafina. Incorpora muy bien estos dos ingredientes.
- Agrega el queso crema que esté bien frío. Integra a velocidad media hasta obtener una mezcla cremosa.
- En lo particular, me gusta darle color al frosting. Le agrego un toque de colorante rojo para tener una mezcla con un tono pastel rosado.
- Tomamos una manga pastelera con la boquilla de tu preferencia, te recomiendo que sea una amplía.
- Decoremos nuestros cupcakes, recuerda que deben estar reposados y a temperatura ambiente. Yo me voy por lo clásico y le doy la forma de espiral al frosting.
- Ahora suelta tu creatividad y esparce los sprinkles de corazones, flores y otra forma que hayas comprado.
- ¡Estamos listos! Tenemos unos deliciosos y dulces cupcakes para San Valentín.
Nutrition
Calorías: 75kcal