Cómo hacer pan de soda irlandés
Un pan de miga densa, sin amasado ni tiempo de levado. Fácil y rápido
Raciones 4
Calorías 290kcal
Ingredientes
Pan de soda irlandés
- 155 gr harina de trigo
- 155 gr harina integral
- 3 gr bicarbonato sódico (1/2 cucharadita)
- 250 ml. leche líquida
- 15 ml zumo de limón (1 cucharada)
Elaboración paso a paso
Para el suero de mantequilla
- Mezclamos la leche con el zumo de limón y dejamos reposar 15 minutos. Con ello se corta la leche y obtenemos buttermilk.
Masa
- En un bol hondo mezclamos las harinas (si solo tienes harina blanca necesitarás 310 gramos). Añadimos el bicarbonato sódico y la sal. Formamos un hueco en el centro y añadimos la mezcla de leche con limón.
- Vamos removiendo con una paleta de madera con movimientos envolventes, hasta mezclar todos los ingredientes.
- Espolvoreamos harina en un mesón y amasamos 1 minuto, sólo hasta unir todos los ingredientes.
Horneado
- Precalentamos el horno 10 minutos antes a 200 °C.
- En una bandeja engrasada y enharinada colocamos nuestra masa tratando de hacer un bollo grande al que debemos hacerle una cruz en la parte superior, con la ayuda de un cuchillo filoso.
- Introducimos nuestra bandeja al horno y dejamos cocinar por 20 minutos o hasta que esté dorado.
- Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Nutrition
Calorías: 290kcal