Exquisita sobrebarriga en salsa criolla
Sobrebarriga en salsa criolla con arroz, plátano y aguacate. Muy delicioso
Raciones 2 personas
Calorías 320kcal
Ingredientes
- 500 gr de sobrebarriga delgada (falda)
- 2 tomates grandes
- 2 cebollas
- 100 gr de tallos de cebollín
- 3 dientes de ajo
- 70 gr de cilantro
- 1 cda de sal
- 1 cda de pimienta
- 15 gr de tomillo fresco
- Comino al gusto
- 1 cubito o caldo de carne
- 2 hojas de laurel
Elaboración paso a paso
- En una olla a presión colocas la carne junto a una parte del cebollín, un ajo, una cebolla picados, y sazona con comino y el caldo de carne.
- Agrega suficiente agua hasta que cubra todo y deja cocinar por 35 minutos o hasta que la carne esté blanda.
- Es momento de picar las cebollas, y el cebollín el ajo restante, los tomates y el cilantro en finos cuadritos.
- Posteriormente, calienta un sartén grande con aceite. el ajo, cuando este de un tono dorado agregas las cebollas y el cebollín. Remover hasta que las verduras estén transparentes.
- Luego, agregarás los tomates ya picados y condimentar con sal, comino y pimienta al gusto. Remover hasta que el tomate este blando.
- Saca la carne de la olla de presión, conserva el caldo y añádela al sartén junto al sofrito. Deja cocinar por 3 minutos hasta que adhiera todos los sabores.
- Posteriormente, agregarás 1 taza del caldo en donde hirvió la carne. En ese instante añades el tomillo fresco. Revuelve y dejarás cocinar hasta que el líquido reduzca un poco, no dejes que se seque.
- Tendrás una sobrebarriga muy tierna y sabrosa con una exquisita salsa criolla.
- ¡Terminamos! Sírvelo con arroz, plátano y aguacate!
Nutrition
Calorías: 320kcal