Receta de marranitas colombianas

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Prepara estas mxquisitas bolitas de plátano verde fritas rellenas de chicharrón.

Plato Antojitos

Cocina Colombiana

Keyword antojitos, fritura, receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 35

Tiempo total 50

Raciones

Calorías 300kcal

Autor María Alejandra Gómez

Lavamos el tocino y cortamos en trozos muy pequeños.
Ponemos en un bol y le agregamos el ajo triturados y la sal.
En una sartén colocamos el tocino sasonado a fuego medio y dejamos que se cocine en su propia grasa por 15 minutos. Debe quedar dorado.
Ponemos a escurrir en un colador para retirar el exceso de grasa.

Pelamos los plátanos y cortamos cada uno en 3 partes iguales.
En una sartén o cazuela profunda vertemos el aceite y montamos a fuego medio para freír los plátanos.
Ponemos nuestros plátanos en el sartén, deben flotar para que se frían por todos los lados. Debemos tenerlos hasta que se doren un poco. Aproximadamente por 4 minutos.
Sobre una tabla de madera y con la ayuda de un plato vamos a aplastar nuestros plátanos hasta que queden como una hoja, no muy delgada para que no se salga el relleno al freírlos nuevamente.

Ponemos el patacón sobre un paño limpio y pnemos una cucharada del chicharrón en el centro, vamos a ir cerrando poco a poco el paño de forma que podamos crear una bola cerrada por todos lados. Repetimos el procedimiento hasta terminar de armar cada una de las marranitas.
En el sartén en el que freímos nuestros patacones, ponemos a freír nuevamante cada una de las marranitas y dejamos en él por 5 minutos de lado y lado. Si están flotando puede irse volteando con la ayuda de una espumadera para que la cocción sea pareja.
Ponemos las marranitas sobre un colador con papel absorvente. Servimos calientes.

Calorías: 300kcal