Receta de espaguetis con albóndigas de pavo
Delicioso plato cargado de sabor en cada bocado.
Raciones 2 pociones
Calorías 500kcal
Ingredientes
Espaguetis con albóndiga de pavo
- 500 grs. carne de pavo molida
- 1 cebolla picada
- 2 cda. perejil fresco picado finamente
- 1 cda. albahaca fresca picada finamente
- 1 cdta. sal fina
- 1 huevo
- 3 cda pan rallado
- 2 cda aceite vegetal
- 1 cda. adobo
- 1 cdta. azúcar blanca
- 2 cda aceite de oliva
- 2 dientes ajo triturado
- 350 grs. tomate en lata
- 300 grs. espaguetis
Elaboración paso a paso
Albóndigas de pavo
- En un bol ponemos la carne de pavo, la cebolla picada en cubos, el ajo machacado y el perejil picado (reservamos un poco para la presentación final), incorporamos la sal, pimienta y adobo. Mezclamos bien.
- Integramos a la mezcla el huevo y el pan rallado, mezclamos con las manos.
- Vamos a formar las albóndigas tomando una cucharada grande de la carne sazonada en nuestras manos, empezamos a girar las manos en direcciones opuestas hasta que tengan una forma redondeada. Repetimos el proceso hasta terminar con toda la carne.
Sellado de las albóndigas
- Ponemos a fuego medio, una sartén o caldero mediano, vertemos el aceite de oliva y empezamos a sellar las albóndigas. Debemos ponerlas al fuego y dejar que se doren, aproximadamente 5 minutos por cada lado. Las albóndigas deben tocar el sartén, vamos a sellarlas por parte para que no se deshagan. Vamos a voltear con la ayuda de una paleta de madera, cuidando de no desarmarlas.
- Repetimos el proceso hasta que hayamos sellado todas las albóndigas. Dejamos en un plato hasta que hagamos la salsa.
Salsa de albóndigas
- En el mismo sartén, vertemos el tomate y agregamos la albahaca, sal, azúcar y adobo. Dejamos a fuego medio y cuando empiece a hervir añadimos las albóndigas.
- Dejamos a fuego medio-bajo por 15 minutos, rectificamos la sal. No dejemos pasar de cocción porque se secará la salsa.
Espaguetis
- Ponemos a fuego medio una olla profunda, ahí vertemos un litro de agua y añadimos 2 cucharaditas de sal fina y las dos cucharadas de aceite vegetal. Cuando esté hirviendo vamos a añadir la pasta. Dejamos cocinar por 15 minutos, el tiempo varía de acuerdo a los gustos de tus comensales.
- Pasado el tiempo vertemos el contenido de la olla sobre un colador hasta que escurra toda el agua.
Presentación
- Ponemos una buena porción de pasta en un plato hondo, y colocamos unas 5 albóndigas y 6 cucharadas de salsa, espolvoreamos un poco de perejil y queso parmesano.
Nutrition
Calorías: 500kcal