Delicioso arroz con pollo colombiano
Prepara este arroz con pollo colombiano, ideal para un almuerzo en familia. Con mucho sabor, pollo desmechado y vegetales variados.
Raciones 4 personas
Calorías 500kcal
Ingredientes
- 2 tazas de arroz
- 1 pechuga de pollo
- 1 zanahoria
- 50 gr de guisantes o arvejas enteras
- 1 cebolla
- 1 pimentón o morrón rojo
- 1 ramillete de cebollín
- 2 dientes de ajo
- 1 cda de sal
- 1 cda de pimienta
- 1 cda de ajo en polvo
- 3 cda de pasta o salsa de tomate
- 4 tazas de agua
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Coloca una olla con agua a calentar y agrega la pechuga de pollo con 1 diente de ajo picadito y una pizca de sal. Cocina por 30 minutos aproximadamente.
- Tomas la zanahoria, el pimentón y la cebolla para cortarlos en cuadritos o brunua. Haz lo mismo con el cebollín y el ajo, pero en tiras.
- Calienta una cazuela con 2 cucharadas de aceite de oliva y le agregará el ajo picado, una vez sofrito añadirás el arroz y mezclarás muy bien. Lo que buscamos es que el arroz quede salteado. Posteriormente le vamos a añadir las 4 tazas de agua y dejaremos cocinar hasta que esté listo o se haya evaporado completamente el líquido.
- Agarra tu pechuga de pollo previamente hervida y la vas a desmenuzar. Resérvala.
- Coloca un sartén grande y hondo y pondrás a calentar con aceite y le añadirás la cebolla y sofreirás hasta que esté transparente. Posteriormente vas a añadir el resto de los vegetales, mezclarás y dejarás cocinar por 5 minutos tapado y a fuego lento para que el vapor ablande la zanahoria.
- Pasado los 5 minutos, añade el pollo, junto a todos los condimentos y las cucharadas de pasta de tomate, mezcla muy bien hasta que todo se integre.
- Luego, agregarás el arroz para incorporar todo. Una vez que hayas mezclado perfectamente bien, retirarás del fuego.
- Ahora, tienes un arroz colombiano exquisito y preparado en casa.
- Sírvelo tibio para que puedas degustarlo bien.
Nutrition
Calorías: 500kcal