Receta de coliflor gratinada paso a paso

5 from 1 vote

Una forma extraordinaria de comer la coliflor, un acompañante lleno de sabor y nutrición.

Plato Guarniciones, Vegetariana

Cocina Saludable

Keyword al horno, receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 35

Raciones

Calorías 320kcal

Autor María Alejandra Gómez

Cortamos el coliflor en ruedas de 3 cms.
En un olla con un litro de agua hirviendo, sumergimos la coliflor por 5 minutos, no puede dejarse mucho tiempo, necesitamos que estén duros para poder cocinarlos nuevamente en el horno. Pasado este tiempo dejar en un colador para que suelte el líquido.
En una sartén o cazuela a fuego medio, colocamos la mantequilla y el ajo triturado, junto a la cebolla picada en cubos, una vez que la cebolla esté transparente agregamos la coliflor, ponemos sal y pimienta al gusto y dejamos que se mezclen los sabores unos 5 minutos.
En la leche vamos a diluir la harina hasta que no tenga grumos, esta mezcla la incorporamos a la sartén donde están los vegetales salteados. Cocinamos a fuego lento sólo hasta que se convierta en una crema, rectificamos la sal. Retiramos del fuego y agregamos el queso mozarella, mezclamos muy bien.
En un bol o refractario apto para horno, colocamos el resultado de la cocción anterior incorporando el parmesano en la parte superior.

Precalentamos el horno a 200°C. 10 minutos antes.
Introducimos la coliflor en el horno y dejamos cocinar por 20 minutos o hasta que se vea gratinada.

Ración: 100grs. | Calorías: 320kcal