Receta de chupe de mariscos
Chupe de mariscos lleno de mucho sabor. Una sopa típica del Perú que te hará delirar.
Raciones 1
Calorías 410kcal
Ingredientes
- 200 gr de camarones
- 200 gr de calamares
- 200 gr de pescado blanco
- 250 ml de agua
- 250 ml de leche de vaca
- 200 gr de papas o patata
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 150 gr queso fresco o mozzarella
- 1 ramito de cebollín
- 1 cda de sal
- 1 cda de pimienta
- 1 cda de pimentòn molido o paprika
- Aceite vegetal
- Zumo de 4 limones
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar calentando un sartén con aceite, donde vamos a sofreirás el ajo y la cebolla. Cuando estén transparentes le añadiráslos calamares, cocina por 5 minutos.
- Luego agrega el pescado y los camarones y vas a cocinar por 5 minutos más hasta que estén un poco blandos. Baja del fuego y reserva.
- Vas a pelar las patatas y las pondrás a hervir con el agua por 15 minutos. Cuando estén un poco blandas le vas a añadir la leche y todas las especias, mezcla bien.
- Posteriormente incorporarás el sofrito que realizamos con los mariscos, mezcla bien y deja cocinar por 10 minutos.
- Pasado ese tiempo, agrega el queso cortado en cubos junto al cebollín, mezcla perfectamente y dejarás cocinar por 5 minutos hasta que el queso se haya derretido y nos quede un chupe súper cremoso. Cuando apagues el fuego, añade el zumo de limón y mezcla para darle el toque.
- ¡Hemos terminado! Vas a servirlo tibio, te aseguro que te encantará.
Nutrition
Calorías: 410kcal