Hornea este pan de higo
Pan de higo muy nutritivo y crocante. Un pan dulce para comerlo en meriendas o como un postre.
Raciones 1 pan de molde
Calorías 295kcal
Ingredientes
- 200 gr de harina de trigo común
- 150 gr de higos frescos
- 100 gr de almendras fileteadas
- 90 gr de azúcar
- 2 huevos
- 1 cda de polvo de nornear
- 1 cda de canela
- 120 ml de leche
- 20 ml de aceite
- Pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar limpiando los higos, cortándole el tallo y dejándole la cascara. Lo vamos a cortar en cubos.
- La mitad de los higos lo vamos a hervir hasta que nuestros higos estén blandos, los vamos a procesar hasta que nos quede como una pasta densa. La otra parte de los higos la reservaremos.
- En un bol, vas a colocar los huevos y el azúcar. Los vas a batir hasta conseguir una textura espumosa y cremosa, posteriormente le añadirás la leche y el aceite, mezcla muy bien.
- Une la harina con el polvo de hornear y canela, mezcla y luego tamizas para deshacer los grumos.
- A la mezcla de huevos, leche y azúcar le vas a añadir la pasta de higos que procesamos. Mezcla muy bien para que se integren.
- Luego agrega la pizca de sal, las almendras fileteadas y el resto de higos frescos. Revuelve para que todo se una.
- Una vez mezclado, vas a agregar la harina poco a poco y revolverás con una espátula hasta que todo se integre. Te quedará una textura densa.
- Precalienta tu horno a 180 grados centígrados.
- Engrasa tu molde con un poco de mantequilla. En mi caso me gusta usar una redondo para después cortar las porciones del pan de higo como una cake. Pero puedes hacerlo en una común alargado de pan.
- Vierte la mezcla en el molde, dale unos toquecitos para que asiente y hornea por 40 minutos aproximadamente.
- Pasado este tiempo usa la técnica del palillo de madera. Pincha tu pan con el palillo, si sale un poco húmedo le faltarán algunos minutos, si sale seco está listo.
- ¡Terminamos! Ahora podrás degustar de un delicioso pan de higos.
Nutrition
Calorías: 295kcal