Receta de pechugas de pollo en salsa de coco
Una deliciosa receta casera de pechugas de pollo en salsa de coco. Preparación fácil y explicada paso a paso. Te va a encantar.
Raciones 3
Calorías 280kcal
Ingredientes
- 3 pechugas de pollo deshuesadas sin piel
- ½ cebolla
- 2 dientes de ajo medianos
- ½ pimiento rojo
- 1 o 2 chiles o ajíes picantes
- Un puñado de hojas de espinacas
- 1 taza de leche de coco
- ½ limón
- ½ cucharadita de comino
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Elaboración paso a paso
- Pica la cebolla en tiras delgadas.
- Haz lo mismo con el pimiento y los chiles picantes, pero cuidado, quítales las semillas porque si no van a picar mucho más.
- Pica los dientes de ajo en filetes delgados.
- Calienta una sartén a fuego medio. Pon la cucharada de mantequilla y sofríe el ajo y la cebolla.
- Agrega el pimiento y los chiles picantes. Revuelve un poco.
- Pon las hojas de espinacas y luego la leche de coco.
- Agrega el comino, y la sal y pimienta al gusto.
- Deja cocinar a fuego suave por 15 minutos.
- Transcurrido el tiempo reserva.
- Llegó el turno de hacer la pechuga de pollo. Adóbala con sal, pimienta y una pizca de comino.
- Cocínala en una sartén, a la plancha, de manera tradicional, que quede bien dorada por ambas caras y bien cocida por dentro.
- Cuando esté lista ponla en la sartén donde está la salsa de coco. Echa un chorro de limón y sirve a continuación.
Nutrition
Calorías: 280kcal