Preparamos la salsa primero y cocinamos el pescado luego.

Pica la cebolla en cubos pequeños.

También los dientes de ajo los cortas en trozos pequeños.

Lava los champiñones para quitarles cualquier resto de tierra que tengan y córtalos en láminas delgadas.

Calienta una sartén o una cazuela mediana a fuego medio, agrega la cucharada de mantequilla y pocha la cebolla y los dientes de ajo revolviendo constantemente hasta que se transparenten.

Agrega los champiñones y deja que se cocinen un poco hasta que empiecen a soltar el líquido que tienen.

En este momento vas a bajar el fuego y agregas sal y pimienta al gusto y luego la nata o crema de leche.

Deja que se cocine suavemente durante 10 minutos.

Luego de transcurrido ese tiempo ya tendrás la salsa lista y la puedes quitar del fuego.

En otra sartén un poco más grande, agrega un chorro de aceite vegetal y cocina a fuego medio los filetes de salmón.

Pon una tapa para que se cocine bien.

Transcurrido unos 5 minutos destapa y voltea los filetes para que se hagan por el otro lado.

Vuelve a tapar y espera otros 5 minutos.

Revisa cómo va la cocción del pescado, siempre cuidando que no se queme por fuera.

Puedes bajar le fuego un poco si hay demasiado calor.

Una vez hecho el salmón, retíralo del fuego.

Para servir puedes poner primero la salsa de champiñones y arriba el trozo de salmón recién hecho.

También puedes hacer lo opuesto, sirves el pescado y lo bañas con la salsa.

Listo, tienes un delicioso salmón en salsa de champiñones para disfrutar.