Receta de tortilla de alcachofas, para un buen desayuno
Cocina esta tortilla de alcachofas en casa y sorprende a todos con esta gran opción.
Raciones 4 personas
Calorías 210kcal
Ingredientes
- 6 huevos
- 2 alcachofas
- 120 gr de jamón cocido Elige el tipo que prefieras
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 limón
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Antes de preparar la tortilla, lo que debes hacer será limpiar y preparar las alcachofas. Para ello, con un cuchillo extrae las primera hojas de la alcachofa y pela el tallo hasta llegar al corazón del vegetal que es la parte más blanda e ideal para nuestra receta.
- Una vez peladas las alcachofas, vamos a agregarle un poco de limón para que no se oxiden, ya que tienden a amargarse y ponerse oscura.
- Procedemos a cortar el ajo y la cebolla en cuadritos.
- Ahora vamos con el jamón córtalo en cuadros pequeños o láminas delgadas.
- Pon a calentar un sartén y agrega aceite de oliva, sofríe el ajo y la cebolla.
- Cuando estén transparentes, añade el jamón y mezcla muy bien.
- Tomamos nuestras alcachofas y la vamos a cortar el finas láminas. Las agregaremos al sartén y vamos a mezclar muy bien hasta integrar. Deja cocinar por 3 minutos.
- En un tazón, rompe los huevos y bate bien con un poco de sal y pimienta al gusto.
- Incorpora los huevos batidos. Baja la intensidad del fuego y deja cuajar tu tortilla.
- Cuando esté cocida por un lado la volteas con una espátula o tapa y deja cocinar bien.
- Apaga el fuego, retira la tortilla del sartén y sirve en un plato.
- ¡Degusta!
Nutrition
Calorías: 210kcal